娘がまだ小さかった頃、スーパーで何を買いたいか尋ねるとお菓子ではなく
‘ブロッコリー’とか‘なめこ’とか答えていました。うちのお弁当には
かなりの頻度でブロッコリーが登場します。
＜ステップ１＞ ブロッコリーを茹でる
・ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で２～３分間ゆでる。
（つぼみよりも茎のほうに栄養があるのできれいな部分は捨てずに使う。
茎の太い所は皮を厚くむいて適当な大きさに切る。）
・ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。
＜ステップ２＞ 茹でたブロッコリーに味付けする。
《マヨネーズあえ》
アルミカップにマヨネーズ適量を入れその上に茹でたブロッコリーを入れる。
《ゆず味噌あえ》
マヨネーズあえと同様にブロッコリーの下にゆず味噌を入れておくか
あえたものをアルミカップに入れる。
《ぽん酢醤油がけ》
小さな携帯容器にぽん酢醤油を入れておき、食事の時に掛ける。
《ごまあえ》
すりごま：さとう：しょうゆを４：１：１ほどの割合で混ぜ合わせ、
ブロッコリーを入れてあえる。
《ナルム》
ごま油 大２
白すりごま 大１
しょうゆ 小２
砂糖 小１
にんにくのすりおろし 小１
（ガーリックパウダー少々か無くてもOK）
大きいブロッコリー１株に対してこれらの材料をよく混ぜ合わせ、
ブロッコリーを加えて全体を混ぜ、塩、こしょう少々で味を整える。
‘ブロッコリー’とか‘なめこ’とか答えていました。うちのお弁当には
かなりの頻度でブロッコリーが登場します。
＜ステップ１＞ ブロッコリーを茹でる
・ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で２～３分間ゆでる。
（つぼみよりも茎のほうに栄養があるのできれいな部分は捨てずに使う。
茎の太い所は皮を厚くむいて適当な大きさに切る。）
・ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。
＜ステップ２＞ 茹でたブロッコリーに味付けする。
《マヨネーズあえ》
アルミカップにマヨネーズ適量を入れその上に茹でたブロッコリーを入れる。
《ゆず味噌あえ》
マヨネーズあえと同様にブロッコリーの下にゆず味噌を入れておくか
あえたものをアルミカップに入れる。
《ぽん酢醤油がけ》
小さな携帯容器にぽん酢醤油を入れておき、食事の時に掛ける。
《ごまあえ》
すりごま：さとう：しょうゆを４：１：１ほどの割合で混ぜ合わせ、
ブロッコリーを入れてあえる。
《ナルム》
ごま油 大２
白すりごま 大１
しょうゆ 小２
砂糖 小１
にんにくのすりおろし 小１
（ガーリックパウダー少々か無くてもOK）
大きいブロッコリー１株に対してこれらの材料をよく混ぜ合わせ、
ブロッコリーを加えて全体を混ぜ、塩、こしょう少々で味を整える。