みなさん こんにちは
料理研究家 月宮 楓です。
全国各地で豪雨による被害が報告されていますが
皆様の地域はいかがでしょうか？
私が住む九州でも、各地で被害が発生しています。
大自然の力には、人間は為すすべもありませんね。
それにしても、今年の梅雨は長い！
普通ならとっくに梅雨明け宣言があるというのに
まだまだ梅雨の真っ只中です。
今日の天気も どよ～んとした曇り空。
なんか気分まで滅入ってしまいそうですが、
そんな梅雨もそろそろ明ける頃。
梅雨が明ければ、カンカンに太陽が降り注ぐ
暑い 暑い 夏がやってきますね。
そして夏といえば 何といっても
ビール！
ビアガーデンや居酒屋で仲間と
ジョッキでドカン！と飲むもよし
はたまた自宅で静かに飲むもよし。
いずれにせよ、ビールが美味しい季節がやってきますが
ついつい飲みすぎで、翌日までアルコールが残ってしまう・・・
なんて経験をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか？
二日酔いは、肝臓での分解能力を超えた
アルコールを摂取する時におこります。
分解の許容範囲を超えることで、毒性の強いアセドアルデヒドが
血液中を流れ、これが原因で嘔吐・頭痛などの不快な症状が起こります。
逆に言うと、肝臓でのアルコール分解能力が高い場合、
二日酔いにはなりにくいと言われています。
ここでゴマの出番です。
実はゴマは肝臓におけるアルコールの分解機能が
優れているため、同じ量のアルコールを体内に取入れても
血液に出てくるアルコールの量が少ないのです。
という事は、アルコールを取る際に
おつまみとして、ゴマを使った料理を食べる事で
翌日も気分爽快な一日を過ごす事が出来るんですね。
という事で！！
ゴマを使った二日酔いにも効果がある「おつまみ」をご紹介いたします。
メニューその１：
「ゴマとアスパラの洋風白和え」
それでは行ってみよぉ～
☆彡 準備するもの ☆彡
材料（2人分）
○エビ 8尾 ＜なるべくプリプリしたもの＞
○アスパラ 2本
○カッテージチーズ 100ｇ
○白だし 小さじ2～3
○すりごま白 大さじ2
☆彡 作り方 ☆彡
1)えびは殻をキレイにむいて、塩を加えたお湯で茹でた後、常温に戻るまで待ちます。
２）アスパラは厚さ２－３ｍｍの斜め切りにし、同じく茹でた後、常温に戻るまで待ちます。
３）次に勝ってー時チーズを白だしで調味し、１）２）を加え、混ぜる。
４）最後にすりごまを好みに応じて（私は多めが好きですが）加え、最後に全部を混ぜ込むと出来上がり。
ゴマはたっぷりかけると風味が増して美味しいですよ。
私はオニザキのゴマ
が大好きです。
一度使うと風味が他社とは比べものになりません。
プリプリの海老とシャキシャキのアスパラが、
美味い！！！
ビールに
あう！
と、言う事でいただきます。
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