こんにちは(*ˊᵕˋ*)
毎年うれしいけど憂鬱でもある
ビワの季節
今年は枝を減らしたので
程よい収穫量になりました
昨日と今日の午前中はコンポート作り
コレ、私にとっては
おっそろしく憂鬱な作業なんです
１キログラムで約５０個
１回で２キログラム皮むきをします
まず頭とヘタの部分を切り落とし
中の種を採るために２ヶ所切り込みます
皮をむいて種と先っぽの茶色いのを
取り除きます なるべく実を壊さないようにね
種は１個につき２個入っています
この作業を１００個やる単調さ
テレビを見ながらでもたまらない
まな板は汁で汚れるし
爪の間は真っ黒になるし
手はもちろんベトベト
シロップをお鍋に作っておいて
どんどん入れ１０分少々
アクをすくいながら煮ます
最後にあんずのお酒を大さじ２～３杯
入れたとたん黄色のビワがオレンジがかり
「ビワがあんずに化けた！」と
すごーく感心しますが
「ビワがあんずに化けてどーする？」と
毎年のツッコミも忘れません
確かに色はやや濃い目になるので
実についている薄皮が目立たなくなり
美味しそうに見えます
これは昨日の分
今日のはフリーザーバッグに
入れて平にし凍らせて
シャーベットにします
この頃物忘れが激しくて・・
先週の土曜日にも夫に皮むきを
手伝ってもらいお鍋いっぱい
作ったのでした
ビン入りは幸運にも（？）
我が家に見えたご近所さんに
先着で押し付けちゃいますよ(笑)
あ～ ビワもおわった
\( 'ω')/ヤッタｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｲﾔｧｧｧｧｧｧｧｧ
ムクゲが咲き始めました
長期間真夏の暑さにも負けずに
咲き続けてくれます
パチパチ
しかーし
花殻がぼたぼた落ちて放置すると
ダンゴムシパラダイスになりまーす
ほうきとちりとり ゴミ拾いバサミが
年中手放せません
では╰(*´︶`*)♡