まず、、
ビールって4つの原材料から！！
その組み合わせ方で
様々な味わいのものができているらしい
・ビールの原料は「麦芽・ホップ・酵母・水」のたった4つ！
・4つの原料にはそれぞれ多様な種類があり、その組み合わせによってビールの味わいが大きく変わる！
・4つの原料のほか、個性的な「副原料」をつかったユニークなクラフトビールもたくさんある！
・原料の使用比率や内容によって、「発泡酒」と定義されるビールもある！
麦芽
へー！！
ただの大麦では発酵に必要な糖が足らない。
発芽させる事でアミラーゼが活性化して
発酵をすすませることができて
美味しいビールになるんだ！！
なるほど🍺
ホップ
ホップの役割
ホップって耳にはするけどよく知らなかった〜
ビールに苦味と香りをつけるんだ
ってことは。
ビールをビールたらしめている
ビールの味わいを作っているのがホップっていうことかな？
むっちゃ重要な原料！！
ホップの種類の多さにびっくり‼️
ビール作りって面白そう〜
酵母
酵母も重要！
麦汁をアルコールと炭酸ガスに分解🍺
よなよなの里には
雑学コラムも満載
ビールとクラフトビールの違いは
酵母の違い！
なるほど〜
で、
日本では一般的に酵母の違いから
大手メーカーのビール
→ラガービール(ラガー酵母)
クラフトビール
→エールビール(エール酵母)
と呼ばれがちなんすね〜
なるほど🍺
水
へー！
軟水
硬水
の違いもビールに影響するんだ
世界的にみたらキリンやサッポロ、サントリーの
軟水の日本の一般的なラガービールこそ
日本地ビールなのかもしれない😳😳
でも、
そこからいろんな作り手が個性的なものを目指してエールビールを作っているの、なんか面白いー
鰹節！
このビール、飲んだことないわ
柑橘が入ったビールは飲んだことあるけど。
クラフトビール、、
変幻自在
ビールのそもそもを知れて
何となくもわからずビールをガブ飲みしていたこの30年が、、、なんかもったいなかった〜笑
長女はお酒大好き💕って訳ではないけど
仲間たちとの飲み会にはよく参加しているし
アルコールと付き合うスタートにいる。
本人もせっかくならそもそもを知りたい！って思ってくれたので
この夏から
一緒にお酒を開栓した時には
いちいち調べることにした次第(^^)
飲みログってアプリもあるんですよ〜
コツコツ記録つけて楽しんでます(^^)
ビールのそもそもなお話、
よなよなの里を参考にもう少し続きます(^^)
