乳卵アレルギーのレシピ
最近ハマっているレシピです。 ホットケーキミックスとお豆腐でケークサレ by おおたわ歩美卵がなくても美味しくできます。ホットケーキミックスを小麦粉に変えお水と山芋粉を適量入れてお好み焼きにしても卵なしでフワフワになります。※ホットケーキミックス自体に乳卵が入っているものがあるので要注意です。うちはパルシステムのHMか、SHOWAのHMを使ってます。デザートだとこれ。 とろける豆乳プリンいちごのクラッシュゼリー乗せ♪（しゃなママさん）相当作りましたとっても簡単で美味しいです。 スマイルビスケット（なかしましほさん）乳卵抜きのとっても素朴なクッキーです。これはいま練習中本も買ったんですが、フライングで↑みて作ってみたら…生地がまとまらずボロボロに。全粒粉がなくてオール小麦粉にしたからかな？手で押し固めて成形し、強引に焼いてみたら固かったけど、味はほんのりメープルでとても美味しかったです。息子くんも口の中で溶かしながらパクパク！今度はサクサクになるようリベンジしてみよう～。買ったのはこの本。クッキーだけでなくマフィンやスコーンも乳卵抜きレシピがありましたよ～。見てるだけでワクワクします。※画像お借りしました。☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ**:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆息子くんがアレルギーになるまで乳卵がここまで色んな食べ物に使われてるとは思いませんでした。牛乳は豆乳や水に変えバターはサラダオイルやオリーブオイルに変えつなぎの卵はじゃがいも、豆腐、豆乳に変え…今まで料理は自己流。基礎知識がないのでなーんか違うんだよな…という食べ物が出来上がることもしばしば。食感が悪くて食べてもらえない、とか。実家に帰ると同じ乳卵抜きでも代用品で美味しいご飯が出来上がってきて母ってスゴイな～とつくづく感じています。うちは妹も料理上手なのです。私は何でやってこなかったんだろ…。旦那くんと付き合いたての頃、TVで観たという「タンシチュー」をリクエストされ（←なぜ）焼肉用のタンをフライパンで焼き（←なぜ）かつフライパンの外に吹っ飛ばして外食に変更した経歴有。…成長したわ、私。アレルギーだから食べられないってメニューを減らせるよう、がんばります～。
