暑い時はスパイシーなものが
食欲をそそってくれますよねぇー。
今回は・・・
ＧＡＢＡＮのあらびきガーリック と チリパウダー を使って
カジキのガーリックソテー チリトマトソースがけ を作ってみましたぁ
疲労に強い体質を作ってくれる
イミダゾールジペプチドをたっぷり含んだカジキと
抗酸化作用の強いトマトと
トマトのリコピンの吸収が高まるオリーブオイルに
ガーリックとチリパウダーを合わせた
スパイシーなメニューです。
カジキのガーリックソテー チリトマトソースがけ
作り方と材料
２人分
カジキ １５０ｇ程
アスパラ ２本
トマト １個
＜トマトのソース用調味料＞
オリーブオイル 大さじ２
塩、黒コショウ 少々
チリパウダー ２～３振りほど
<カジキのソテー用調味料>
あらびきガーリック 少々
タイム 少々
塩、黒コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ２
食べやすい大きさに切ったカジキの両面に
塩コショウ、タイム、ガーリックをふりかけておく。
トマトは皮のまま角切りにし
切った時にでたお汁まですべて使用する。
アスパラは塩茹でにしておく。
カジキはオリーブオイルを熱したフライパンで
火が通るまで焼きお皿に盛る。
カジキを焼いたフライパンにトマトを入れて軽く炒めたら
オリーブオイルとチリパウダーを入れ軽く混ぜ合わせ
塩コショウで味を調える。
お皿のカジキにトマトソースをかけて
茹でておいたアスパラをそえ出来上がり。
パンとよく冷やした白ワインがオススメ
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