ＧＷと言ってもおうちで過ごしてると
主婦にお休みはないですよねぇー。
普段ひとりだと適当にすませているお昼ごはんも
ちゃんと作らなくちゃならないし
来客があればそれなりにおもてなししないとならないし・・・
そんなＧＷも今日で終わり。
明日からまたのほほ～ん
と
ひとりの時間を満喫できます
お料理苦手なごまめ。
そんなごまめのおもてなし料理によく登場するのが
自分も大好きな揚げ物。
揚げ物は怖いし、面倒という友達もいるので
喜んでもらえます。
ごまめは味付けが苦手なので
味付けがほとんど不要な揚げ物が
一番安心して出せる感じ
もちろんおもてなし以外に
普段のメニューにもチョコチョコ登場。
でも、おいしく揚げようと思うと
毎回新しい油を使いたいし
油も多めな方がおいしいし・・・でどうしても
コストがかかっちゃうんですよねぇー
おまけにそろそろメタボが気になる世代
油の摂りすぎにも気をつけなくっちゃって感じなので
好きだけど控えるようにしているものの
ひとつでもあったりします
そんな揚げ物好きなごまめに嬉しいアイテム使ってみましたぁー
それがコチラ。
AGEJAWS揚げジョーズ
使い方はとっても簡単。
新しい油でも使い差しの油でも
加熱する前に油の鍋にコレを入れて
あとは揚げるだけ。
コレだけで・・・
揚げ物がカラッと揚がり
油が酸化せず、長持ち、廃油の量が減らせます。
油の吸収も減り、不足しているミネラルも吸収できるんだそうです。
網の中に入っているのは風化造礁サンゴなんですけど
高温の油の中でサンゴの無数の小さな気孔が
小さな汚れを吸収して、ミネラルを溶出するんだそうです。
このミネラルが揚げ物の衣に膜を作ってくれるので
揚げ物につく油分を抑えることができ
揚げ物に含まれる油にも
ミネラルが残るので、不足しがちなミネラルも
吸収することができるということなんです。
経済的でヘルシーに揚げ物ができるとあれば
こんな嬉しいことはないですよねぇー
しかも使用開始から１年間は効果を発揮してくれるというので
こちらもかなり経済的
そんなAGEJAWS揚げジョーズで
まず揚げてみたのは天ぷら。
我が家はおそばというと天ぷらがかかせないので
天ぷらもよく揚げるんですけど
衣をつけるとどうしても油が汚れやすく
１度揚げると油も半分くらいに減っちゃうので
とても再利用なんてできず
毎回交換することになるので
少しでも油少なめで揚げようと姑息なことを考えると
最後に揚げるかき揚げなんか
底にくっついた感じで揚げることが多かったんですけど
再利用できるということなので
いつもの３割り増しくらい油を使ってみました
チャチャっと揚げちゃう感じなので野菜中心。
この日はちくわとアスパラがあったので
大好きなアスパラちくわ天も
衣はがれもなくカラッととってもおいしく揚げられました
肝心の油の方は・・・
量は多少減ったものの天カスをすくってしまうと
天ぷらを揚げたあととは思えない澄み方。
この油ならまた揚げようと思えますよねぇー
そんなワケで数日後。
お鍋にそのままにしておいた油で今度はフライを揚げてみました。
コチラが前回の天ぷらから数日たった油。
澄んだままでイヤなにおいもしていませんでした。
この日はえびの串揚げとイカリング。
揚げ物が揚がる音もいつもよりカラカラっとしている感じ。
フライも衣離れすることなくサクッとおいしい仕上がりに
フライの後なのでさすがに油はこんな感じに
量も最初に入れた１／３くらいまでに減ってしまったので
３度目はさすがに無理な感じ。
でも、その前に・・・
えびやイカを揚げるとどうしても油が魚貝臭くなって
この後で他のものを揚げるなんてイヤなので
一緒にポテトなんかを揚げる時は
いつもは最初にあげるんですけど
今回は一番最後にポテトを揚げてみました
この油で揚げるポテト。
ちょっと食べたくない感じがしますけど・・・
カラッといい感じに完成
でも、問題はニオイや味
数日前に天ぷらを揚げて・・・
今度はフライ・・・
複雑なニオイと味のポテトになっちゃうこと
間違いなしなんですが・・・
びっくり
揚げたてポテトのいい香りで
ポテトのおいしさもそのままでしたぁー
これなら揚げる順番を気にしなくていいので
助かっちゃいますぅー
この油とはココでお別れしましたが・・・
ＧＷ中に新しい油で今度も油汚れがしやすいから揚げを揚げてみました。
メインはかじきのから揚げ。
から揚げは下味をつけるので油がどうしても汚れやすいし
お魚やショーガなど調味料のニオイも残りやすいんですが
油はやっぱり澄んだまま。
おもてなし用だったので
いつもよりたくさんの量を揚げたのに
油もあまり減らずこれなら揚げカスさえ取ればまた使えます
カジキもカラッとおいしく揚げることができました
カジキの他にたまねぎなどのお野菜も
一緒にから揚げにしたんですけど
揚げにくいたまねぎもカラッと揚がって大満足
揚げたてもおいしいんですけど
AGEJAWS揚げジョーズを使ってあげた揚げ物は
残ったものを翌日食べても油臭くならず
おいしく食べられました。
揚げたも後も酸化しにくいのかしら
揚げ物好きな人にぜひオススメしたい
AGEJAWS揚げジョーズでした
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