懸賞で当選したお米
雪蔵工房 おぼろづき
袋にも書いてあるように
新米の味をそのまま雪冷温貯蔵してあるお米で
味にはあの魚沼産コシヒカリに匹敵し、
粘りはコシヒカリ以上という、お米なんですってぇー
冷めてもおいしいのでお弁当にも最適なんだとか。
雪冷温貯蔵というのは冬の間に集めた雪を、
夏までおぼろづきと一緒に備蓄庫に入れ
雪の力で、温度５℃、湿度７０％の状態でお米を休眠状態にする
貯蔵法で、雪蔵から出す時も、５℃→1０℃→１５℃と、
段階的に温度を調節しながら慣れさせてゆく気の使い方で、
新米と同じ美味しさをきちっとキープするから、
いつでも採れたての味を味わえるんだそうです。
水加減がいつもより少なめがちょうどいいそうなので
いつも１割りくらい少なめなんですが
さらに少なめな感じで炊いてみました。
ごはんと言ったらやっぱりお魚
あまり作らない定番和食と一緒に頂きましたぁー
ツヤっとふっくら炊き上がったごはん。
香りも良くてとってもおいしそうです
食べてみると・・・
水加減がいつもより少なめなのに
もっちりしっとりした食感。
甘みもあってとってもおいしかったです
冷めてもおいしいということでしたが
本当にごはんを盛ってから
わんこにわずらわされて
すぐに食べられず冷めちゃった感じになっても
かたくならずふっくらもちっとしたままなので
おいしく食べられましたぁー
お弁当が多いおうちには特にオススメって感じがします
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