今月の
お菓子教室で
教えていただいた
《アマンド.ショコラ》
やっと
復習しました
今朝から
妹に
マルチブレンダー
借りに行き
(バーミックス買おうかなぁ)
午後から
とりかかりました
いきなり
生地失敗です！
かたいです
って
いつもだけど
娘
『前の時の方が
生地がやわらかい』(泣)
ローマジパンの
入った生地
まだまだ
トライあるのみです
そして
下の娘
部活帰宅早々
出番です(笑)
クロワッサン
デニッシュ
みごとな
くろすけだけど(えーん
)こちらは
先週パン教室で
教えて頂き
アマンド.ショコラと
一気に
復習です
お教室のレシピは
発酵バターでしたが
今日は
よつばの無塩バターで
作りました
やっぱり
発酵バターの方が
深みのあるお味を
感じました
ミニクロの
断面
成型は
気を付けたつもりでも
ギュッて
なってしまう
ギュッこちらも
まだまだ
トライ！トライ
です
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