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栗きんとん
サツマイモ300ｇ位のもの１個 ＝皮を厚く剥き輪切りして一晩水にさらす
クチナシの実１個 ＝ガーゼに包んでおく
甘栗6粒 ＝水洗いしておく
砂糖130ｇ
鍋にサツマイモがかぶるくらいの水とガーゼに包んだクチナシの実を加え柔らかくなるまで煮る
サツマイモがヒタヒタになる位の煮汁を残し、ゆで汁を捨て、砂糖を加える
木じゃくで混ぜながら強火で煮詰める（焦げないように混ぜ続ける
甘栗を加えて混ぜ、鍋底から離れれば出来上がり
たたき牛蒡
牛蒡1本
いりごま大さじ3～4
米酢小さじ3
塩少々
砂糖小さじ1
和え衣を作る（すり鉢にゴマを入れて5分ずりしたら調味料を加えて、よくすり混ぜる
牛蒡を茹でる（酢を加えて茹で煮立って来たら中火で5分茹でザルに取り出す
水気を切った牛蒡を温かいうちに、すりこ木で手早くたたく
暖かいうちにすり鉢に加えてペタペタ貼り付けるように和える
はんぺん入り伊達巻風卵焼き
はんぺん1枚 ＝フードプロセッサーにかける
卵3個
白だし大さじ1
砂糖大さじ2
めんつゆ少々
普通にフライパン焼きをして
焼き終わったら、スノコで巻き込み置き
全部は作れなくても
こうやって楽しんでみるのも悪くないヨネ
と、いいつつも今年は
イオンの御節を試しに買ってみたんだ〜
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