連日食べ物の話ばっかで
申し訳ないのですが
我が家は仕事の都合で
子供達が小さい頃は
よーくタイ🐘🇹🇭に
旅行も兼ねて訪れてました
しかも2,3ヶ月いる年もあったり
バンコクの都会はもちろん
チャチューンサオ県
などの観光地じゃない田舎で
現地の人に近い生活もしてきたし
なんならタイ語少しやけど
理解できてたくらい
あの辛くて有名な
イサーン料理も平気で
( ˙༥˙ )もぐもぐします
(あ、これ自慢 笑)
で
今日は豚しゃぶにしたいから
普通にゆずポンで
食べるだけじゃなくて
タイしゃぶ風
にしようじゃないかと
でタイ食材屋さんから
お取り寄せした
赤ワケギ(タイ名 ホムデン)
使っていきます
タイ料理によく使われてますよね
ヤムウンセンやソムタムとか
(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
あと赤唐辛子、青唐辛子、ニンニク
レモン、すだち、ミニトマト
ナンプラー、味の素、お砂糖
と
タマリンド！
もちろん生タマリンドじゃなく
タマリンドペーストね
これらを使って
作っていくー
刻んで
混ぜ混ぜ混ぜ
mazemazemaze…
これに豚しゃぶ
つけて食べたら完璧👏
うんまーみん
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪