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質問

健康のために（もちろん痩せるためにも）やはり、間食はしない方がいいのでしょうか？

答え

間食そのものは悪いことではありません。何をどれだけ食べるかが問題なのです。

まず、絶対食べるべきではないのは、スーパーなどのスナック類は菓子類の棚に並んでいるもの。トランス脂肪酸、コーンシロップ、砂糖、小麦粉が含まれるものは口にすべきではありません。つまり、加工食品には手を出さないことです。栄養素がないばかりか、添加物や好ましくない物質が多く含まれており、体の代謝を乱します。

スナック菓子のほとんどはグリセミック指数が高く、急激な血糖値の上昇を招きます。膵臓が一生懸命インスリンを作らなければならなくなります。そのあとには、急激に血糖値が下がり、急に疲れたり、空腹に拍車がかかります。

おやつには、フルーツ、野菜、塩分なしのナッツ類を

まず、フルーツは栄養素も多く、おいしいし、消化に負担がかかりません。間食に何か食べたいと思ったら、色さまざまなフルーツや野菜を選んでください。ブルーベリー、いちご、サクランボ、バナナ：色によって含まれる抗酸化栄養素がちがいます。

今の季節は、冷やしたスイカがおいし～い！スイカはβカロチンとリコペンが一緒に含まれる数少ない食物です。

リコペンといえばトマト。トマトを角切りしてハチミツで和え、冷蔵庫で冷た～くして食べるのもグー。ちょっとした工夫で、いつもと違った間食が楽しめます。

ナッツ類はすぐに悪くならないので、持ち運びに便利です。カロリーが高いからと倦厭する人も多いのですが、ビタミン＆ミネラルも多いので、食べ過ぎなければＯＫです。

新鮮な野菜・果物・ナッツの次にいいのが、たんぱく質が多く含まれる栄養バー（ゾーンがおすすめだけど、夏場アップルシナモンのみ）やプロテインシェイク（アミノリアルがいいですね）。糖質が多いバー（カロリーメイトをはじめ、市販されているものの多くがこのタイプ）は一時的な満足感だけで、すぐにまた食べたいと思うようになるので、避けます。