ブログネタ：和食で1番好きなおかず
参加中はあああ～～～
急に冷え込みのキツいフィレンツェ近郊・・・
だってね？
３日前はなんか夏日だったんですよ？
いやー。
この温度変化で風邪になる人続出！！！
皆様もお気をつけ下さいませ～～～
さて・・・。
先日何気におじい宅に行くと、シモネッタがなにやら調理中でした。
自称ひきこもりジャーナリスト（！）なワタクシは、いそいそとカメラを家に取りに行って
戻って来ました(≧▽≦)
あったのは骨の中の脂肪も美味しく頂く子牛の肉・オッソ・ブーコ！！！
「ちょっと、ちょっと、これなんて言う料理！？」
「・・・・オッソ・ブーコ・・・・」
「いや、せやから食材やのうて、料理名！フィレンツェ風とかなんとか・・・」「いや・・・だからオッソ・ブーコて呼んでるっ！！！」という事で・・・そのまんま、オッソ・ブーコさんってことで・・・・
いや、せめて、オッソ・ブーコのイタリアンソテーでどない？
お肉は子牛の柔らかいものを選んで下さいねーーー！！
日本にも、これ系のお肉出回っているでしょうか・・・
もし、なければ柔らかそうな厚切り肉を選んで下さいね♡
ジャンっ！
これが子牛のオッソ・ブーコ☆
これに薄力粉をつけて・・・
フライパンに・・・思い切った量のオリーブオイルと、バター、そしてセージを！！！
シモネッタさんのご使用になる油とバターの量は、半端ないです☆
清々しい！
※フライパンは直径２８センチのものを使用・・・
熱して軽くセージの香りが漂って来たら、お肉を投入！！！
中火でじっくり片面を・・・・
コレくらいの色になるまで焼いて下さい。
この時点でお好みの量のお塩をパラパラ・・・
う～～んむ。
かなり栄養がありそうな照り具合～～～
中まで火が通ったらオッケ～ですっ。
裏面にもお塩を振って～～～
付け合わせと一緒に頂きまああ～っす。
この日は薄切りにして水にさらし、水切り器で水を切ったポテトのあげ焼き～～
この際カロリーは気にしないーーー☆
特別に変わった味はしないものの、
お肉が柔らかくてジューシーに仕上がっていました
たまにはお昼にもご馳走食べなくっちゃね・・・
お陰でスタミナつきましたっ☆
ご馳走さまあ～～～
っで・・・ブログネタちゃんね・・・！
好きな和食・・・そんな選ぶなんてめっそうもないっ！！
でも・・・敢えて言うとしたら・・・
天ぷらさるぞば
あの、天ぷらをつゆにつけて、しゅんでしまうまでに
サクサクの状態で食べれたときの喜び・・・
そして蕎麦の爽やかなハーモニー☆
大根おろしもついていると尚更嬉しい！！！
自分で作るとしたらどうしてもどっちかになってしまうので
近々美味しい天ざるそばを頂きたいもんでございます・・・
。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
ってか・・・和食どれもなんでも好きーーーー！！！
いつも本当にグラーッツェ！！！