夜の茶事。
世田谷奥沢に先月オープンしたINFINIのシュークリーム。
卵が濃厚で、バニラビーンズが優しく香る極めて控えめな甘さのカスタードクリームと、芳ばしく焼き上がったシュー生地が一体化した絶妙感。
こちらのオーナーシェフ、南青山のUN GRAINのシェフだった方と聞いて納得。
UN GRAINのミニャルディーズや焼菓子は何十回か分からないぐらい求めてきたので、また異なる趣のお店で益々楽しみ。
等々力通り沿いにまた素敵なお店。
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