最近のマイブームは、牛薄切り肉でカレーを作ることです。材料はこんな感じ。
ジャガイモにニンジン、ニンニクはみじん切り、玉ねぎは繊維に逆らった薄切り（そうすると溶けます）。あとは、牛の薄切り肉。水分は、鶏ガラから取ったスープ（タッパーで冷凍）と桃ジュース半分。何でも良いのですが、果物かトマトのジュースを入れると美味しいです。
そして圧力鍋で10分。蓋を開けて、カレールウ（甘口3：辛口1）を入れた後に、薄切り肉を入れます。少し煮立てたら、それで充分。
実食。大変美味しかったです。ご飯に合うカレーとなりました。
