今日は久しぶりにカレーを作りました！暑くなるとカレーが食べたくなりますよね～。
忙しいときはゆっくり料理を楽しむ余裕はありませんが、できるだけ自炊を心がけてます。料理って楽しいけど、時間に余裕がないと新しいレシピにチャレンジできなくて
久しぶりにガラムマサラを使ったら、賞味期限がもう今年の夏頃であることを発見。スパイスってなかなか減らないし、カレー味のレシピはレパートリーが少ないからなぁ(^o^;)
ガラムマサラは以前カレーのレシピを検索して初めて知った香辛料でしたが、何からできているのか実は知らないことに気付いて調べてみると、ガラムマサラという植物はないそうです。シナモンやカルダモンなどのスパイスを調合したものだそうです。
へえ～っ
何でも知らないことを知ることはおもしろい！
で、ついでにガラムマサラが手作りできるということもわかりました。市販のものより手作りの方が何倍も香りがいいと聞くとチャレンジしてみたくなりますね。となると、次にカレーを作るときは、長らく休職中のミキサーくんの登場かな！？
ガラムマサラの作り方
ガラムマサラはインド料理に欠かせないミックススパイス。調合済みの市販品もあるが、自分で作れば格段に香りよく、料理をおいしくしてくれる。自分好みに調合し、マイ・ガラムマサラを作ってみてはいかが？
