【家庭でもできる！世界のスパイス料理教室】タイ料理～プーパッポンカレー～

こんにちは

今日もいいお天気ですね。

今月もお料理教室に行ってきました

今月のお料理は

タイ料理～プーパッポンカレー～です。

卵とカニを使った贅沢カレー。
辛味がマイルドでどなたでも好まれる味です

いつもチラシを素敵につくっています

玉ねぎ、にんにくをみじん切り

セロリと万能ねぎはざく切り

醤油、シーズニング、オイスターソース、ナムブリックパオの油、

カレー粉、片栗粉、ミルク、卵を泡だて器で混ぜておく

ガーリック、カニを炒めて

玉ねぎ、セロリを入れて炒めて

先程

醤油、シーズニング、オイスターソース、ナムブリックパオの油、

カレー粉、片栗粉、ミルク、卵を泡だて器で混ぜたものを投入。

炒まれば出来上がり

付け合わせのサラダは

きゅうりをさいの目切り

紫玉ねぎを薄切り

ミニトマトを半分

レモン汁を加えて

チャンキーチャット

と混ぜて出来上がり

 

同じ材料で二手に分かれて作ったので

味を比べるためにご飯で仕切りした

ジャスミン茶といただきました

わが家で無水カレーを作るときに市販のルーを使っているのですが、

納得できていなくて・・・

店長さんにスパイスの調合を教えていただいたので

次回はスパイスで無水カレーを作ってみたいと思っています

【3月メニュー】は

フロンティア食紀行シリーズ①
ミャンマー料理

『ビルマのカレー定食』
知られざるカレー王国ミャンマー
まさにインドとタイの狭間の食です

1月

『【家庭でもできる！世界のスパイス料理教室】インド料理～米と豆のインドのお粥キチュリとアチャール～』

12月

『【家庭でもできる！世界のスパイス料理教室】ネパール料理 ネパール最強伝説〜其ノ肆』

11月

『【家庭でもできる！世界のスパイス料理教室】ネパール料理 ネパール最強伝説〜其ノ参』

10月

『【家庭でもできる！世界のスパイス料理教室】ネパール料理 ネパール最強伝説〜其ノ弐』

９月

『【家庭でもできる！世界のスパイス料理教室】ネパール料理 ネパール最強伝説〜其ノ壱』

８月

『【世界のスパイス料理教室】カレー』

７月

『【家庭でもできる 世界のスパイス料理教室】バングラディッシュ料理』

６月

『【家庭でもできる 世界のスパイス料理教室】タイ・チェンマイ料理～カオソーイ～』

５月

『【家庭でもできる 世界のスパイス料理教室】グリーンカレー』

４月

『【家庭でもできる 世界のスパイス料理教室】カオ・ガパオ・タレー』

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