何度もこのブログに登場する神戸・伍魚福
桜の頃に旬の神戸名産・いかなごのくぎ煮
くぎ煮は実は伍魚福の登録商標だ
これこれ
生姜や山椒風味もあるけど今回は王道ベーシックなやつだよ
これが甘しょっぱくて日本酒によく合う
白米でも美味しいね
この佃煮の味は関西では春の風物詩だね
東京ではこの時期の嬉しい頂き物、贈り物という存在だ
くぎ煮の商標登録を持っている伍魚福はくぎ煮へのこだわりが強くその普及にも尽力しているよ
くぎ煮は神戸の家庭料理で、時期になるとかつてはどの家庭でもつくっていた
伍魚福は家庭料理をお土産として売り出したのが1971年からで、その先駆者となっている
西の珍味メーカーの王道伍魚福は400種類ものおつまみアイテムを揃えているけど、看板商品のくぎ煮にはとりわけ想いが強い
くぎ煮のイカナゴは、その稚魚を東日本ではコウナゴ(馴染みのある呼び名だなぁ)、西日本ではシンコという
成魚は北海道でオキナゴ、東北ではメロウド、西日本ではカマスゴなどと呼ばれる
大阪でカマスゴというのはカマスの子ではない
ということだ
ということだ
伍魚福は神戸市長田にある1955年創業の珍味専門メーカー
常時400種類ほどのバリエーションがありあらゆるお酒、あらゆるシチュエーションに対応出来る楽しく美味しいおつまみが揃う人気のメーカーだ
最近は東京でも認知されてちょくちょく店頭でも見かけるようになったのが嬉しいね
もちろん自社のネット販売も充実しているよ
桜の頃の風物詩・伍魚福のいかなごのくぎ煮
これを食べると東京人でも春の訪れを感じる美味しさだね
とてもいいものだね
by YASS
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