徳島のソウルフード
金ちゃんヌードル
金ちゃんヌードルその金ちゃんの徳島らーめんもらったよ
金ちゃんはカップ麺が金ちゃんヌードル、袋麺が金ちゃんラーメンらしい
今回のは袋麺の金ちゃんの徳島らーめんというやつだ
「何回食べてもうまいんじょ」だって
」だって
これね、けっこう美味しいよこくしょうゆ味だって
こくしょうゆ味だって徳島らーめんらしいこってりとした見た目と割りとすっきりとした味
やや太めの麺は95g と袋麺にしては多いね
こういう袋麺は他には無いね独特で美味しいよ
独特で美味しいよ
これ、たまに東京でも買えるいわゆる金ちゃんヌードル
食べたことあるけど懐かしい昭和の味がするね
金ちゃんシリーズを製造販売しているのは徳島製粉
1943年に創業、1965年からインスタントラーメンを製造販売、金ちゃんヌードルは1971年から売り出した
徳島製粉は主力の小麦粉販売が減少するのを見越してインスタントラーメンを開発したというよ
1965年にキンツルラーメンとして売り出すも、同じ名前の商品が存在していたためナルトナミキンツルラーメンと変更、そしてその長い名前が1967年に金ちゃんラーメンとして誕生
1971年にカップ麺の金ちゃんヌードルを売り出したというわけだ
東京では馴染みが薄いけど徳島のみならず関西地方では昔からメジャーな存在らしい
東京では徳島らーめんというとこの黒くて豚肉たっぷり、生卵の入ったものを思い浮かべる
1999年にラーメン博物館に出店した徳島のいのたにがブレイクして全国的に有名になった
徳島らーめんは実はいのたにのような黒系(茶系)の他に黄色系、白系がありルーツは白系だ
戦後間もなく登場したのがこの白系
いわゆるとんこつラーメンだね
徳島県内に当時ハム工場(徳島食肉加工場、徳島ハム、のちの日本ハム)があり、大量の豚骨が出たため徳島のラーメンは豚骨しょうゆになっていったというよ
こちらが黄色系だね
徳島らーめん＝生卵というイメージだけどそれは主に黒系の事で意外と生卵は入れないらしい
というイメージだけどそれは主に黒系の事で意外と生卵は入れないらしい
金ちゃん徳島らーめん
これは黄色系かな
個性的な袋麺、なかなかの実力
さすがに地元で長く親しまれているだけあるね
クセになる味だよ
by YASS
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