はじめての梅仕事
実家の母は梅酒を漬けていたけど、梅を買ってまで漬けるほどでもないと思い、梅仕事やったことありませんでした。でも、今年知り合いからお庭に実った青梅をいただきました。で、はじめての梅仕事。せっかちなので3ヶ月も待てないし、大きい瓶邪魔なので、小さめの瓶2本で半分梅酒、半分梅シロップにしました。梅シロップなら1−2週間で出来るので(^_-)氷砂糖と梅を瓶に入れて2−3日、固体しか入ってなかったのに氷砂糖が溶けて梅のエキスが出てきて、瓶の底にシロップたまってきました。10日もするとシロップに梅の実が浮いている状態。感動（笑）さっそく水で割って梅ジュース。ノンアルの梅酒の味だぁー（笑）そして、エキスが出てしわしわになった梅をちょっと食べてみたらめちゃ酸っぱい。で、トロトロになるまで煮て梅ジャムを作りました。氷砂糖足して。さっそく朝食は梅ジャムトースト甘酸っぱいジャムは蒸し暑い朝を少しだけ爽やかにしてくれます。しばらく梅ジュースと梅ジャムを楽しんで、、、食べ尽くした頃 梅酒が飲めるようになるはず。😉
