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昨夜は、おちゃのまでのお料理研究会で、お味噌を作りました
こちらは、加西産の大豆に1割の黒豆入りと生麹
前日から準備してくださっていたので
炊いて、潰して、混ぜて、詰めるだけ
こちらは、播州こうじやさんで購入した
大豆（トヨマサリ）と生麹で！
トヨマサリは早く煮えて甘味が強いのが特徴✨
美味しいお味噌になりますよ
味噌玉↓
今回の試食はテーマが『発酵』
トマト塩麹で大豆ハンバーグのソースを、あと副菜を依頼されていたので、まぁいつものお料理と変わりばえしませんが
トマトソースよりも、キャベツのマリネが好評でした✨嬉しい
あと、差し入れのつくしの炊いたんも添えて
バタバタやったけど、楽しかった
バタバタやったけど、楽しかった
来月はまた『発酵』
なんか、当初聞いていた主旨から
逸れてきているような
でも、おうちご飯に発酵を取り入れくれる人が、1人でも増えたら嬉しいもんね
いろいろと考えるところがあって
このお料理研究会、少し前は行くのやめようかと思っていたのですが、意識を変えたと言うか？
ベクトルを自分に向けたことで、楽しくお料理を作る事が出来た！
あんなに悩んでたのは何やったんやろ
いや、マジで
いまさらなんやけど
自分が変われば相手も変わる
を実感いたしました
では、今日も心躍る一日を
