一昨日 彼岸の入りを迎えたので
お萩（この時期は「ぼた餅」か・・・ｗ）作成しました。
餡子に使用したのは
だいな・ゴーンちゃん。
鍋に水400ccと小豆450ｇを入れ30min浸す
その鍋に火を入れて沸騰したらザルにあける
・・・を、２度（１度でもOK）
圧力鍋
に小豆と水1350ｃｃを入れて圧がかかったら弱火にして１５－２０min加熱
自然に圧が抜けるのを待ってから蓋を開けて
弱火にして砂糖１７０ｇ＆蜂蜜２０ｇを少しずつ加えながらアク取り
(黒糖は簡単にザルで濾しました)
竹べらで手前に引くときに
鍋の底が見えるようになったら火を止めます
冷めると固まるので深追いして水分を飛ばすと
出来上がりがｶﾞﾁｶﾞﾁになります（←昔やったｗ）(Ŏ∀Ŏ✿)
お米＆もち米（５０／２５０ｇ）は
分量の水（３００ｃｃ）に浸して２時間置く
炊飯器に塩とともに入れて普通炊き
炊き上がったらボールに移して
表面にラップをし麺棒で突きます。
きな粉と黒ゴマ用のは 中に餡を入れます
手を汚したくない時はラップの上に米と餡を乗せて丸めます
・・・ﾜﾀｼは結局手で作っちゃうけどｗｗｗ
こんなカンジ。
出来上がりは・・・
関東生まれ関東育ちのﾜﾀｼの思い浮かぶ【お萩】は
餡ときな粉と黒ゴマなんだけど
西日本は黒ゴマじゃなくて青海苔らしい・・・
気になってるものの、チャレンジした事は未だナイですｗｗ
au の英雄シリーズの金ちゃんが 【母】に作ってもらった
ハートのお萩
ちょっと作ってみました
(〃∇〃人)
細長目に握ったお米を斜めにＣｕｔ！
それを合体！！
こんなカンジに出来ました
ぷれじぇんと に 如何？ｗ
でも、小豆が大きかったー・・・・嗚呼（つдＴ）
こし餡の方が上手くいくね、これ。
明日はご先祖様に御挨拶に行ってきます。（-人-）
ちゃんちゃん
