昨夜は山奥に連れ込まれました？！(笑)そこは、有機農法や合鴨農法を取り入れている方のお宅でした。
感動の連続でしたよ。
自然界の菌のお話。ご飯をもって山に行きそこにおいていると、有用菌が寄って繁殖する。それを持ち帰ってお味噌を作ったり等‥
天然酵母もパンも同じです。他にも場所や湿度気温等など環境によって生息している有用菌はことなり、それをうまく手に入れて堆肥を作ってそれを用いて農作を展開しているそうです。
お水も天然水。
お宅より上のほうには誰も住んでいない。そこから沸いてくる水だからとっても綺麗。
一番びっくりしたのがトイレ！！山田だからポットントイレなのに「臭わない！！」感動しましたよ。
どうして臭わないと思いますか？
食べ物だそうですよ。
家族みんな、有用菌をうまく活用した食材をしっかり摂っているので、腸内の最近バランスがとてもよく、出てくるウン○もいい具合にトイレで分解されていくそうです。
そうですよね、野菜だってその有用菌でしっかり発酵してもらった堆肥を使ってるんですからね～。
感動でしょ？
いただいたものは
猪肉の燻製 （ハム！うまうま）
猪の焼肉
猪のシャブシャブ
有機野菜
合鴨の丸焼き
古代米でつくったお餅をいれたぜんざい（甘味はほとんどなかったけどうまうま） 等‥
もちろん炭や薪が大活躍でした。
写真は合鴨の丸焼きで～す♪
かぶりつきました。
そして、たれにつかった自家製柚子ポン酢がスッゴク美味しくて感激して5合￥1500で買ってきました。
でもね、みんなに配ってあげたんでもうほとんどありません。
さっそく1升追加です。
ほ～～～～～～んっとに、美味しかったんですよ ；；