砂肝のネギ塩炒め＆旨いDEマグロサラダ

昨日午後から一昨日の夕飯記事をアップしようと思ったら・・・・・。

デ、デジカメが！！

ぶっ壊れた～！！！！

液晶部分が割れた画しか写らず、1人でｵﾛｵﾛ。

どこにもぶつけていないと思うんだけどな・・・・。

結局、無事にSDカードだけ取れたので、今日ここに載せられるけど

昨日からカメラが使えません・・・（涙）。

旦那のカメラは私のカメラより解像度が低い。よってご飯写真がキレイに撮れん。

ヒエー！！

修理代高いのかな？それとも新しいのを・・・。

いや、でもお金かかるし・・・。ハァ。

さて、一昨日の夕飯をご紹介します！バレンタインの時の夕飯だね。

この日、私はモーレツに飲みに行きたかった。

でも平日だし、旦那の帰りは遅いわけで、飲みに行けないし・・・・。

で、また開催しました。居酒屋「我が家」（笑）。

創作居酒屋のメニューを想像しながら作った夕食です。

ご飯に合うのか心配でしたが、旦那はガッポリご飯食べていたから大丈夫だったみたい。

旨いDEマグロサラダ（旨いDEカツオサラダのｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）

砂肝のネギ塩炒め

キムチ　　カマンベールチーズ　　　豆腐と長ネギの味噌汁

旨いDEマグロサラダ（旨いDEカツオサラダのｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）

以前作った『旨いDEカツオサラダ』のｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。

ちなみに、『旨いDEカツオサラダ（基本）』の記事はコチラ→★★★

そして、基本の『旨いDEカツオサラダ』のニンニクなしﾊﾞｰｼﾞｮﾝはコチラ→★★★

で、今回はこの２つを踏まえまして・・・・またちょっとｱﾚﾝｼﾞを。

①白菜と安売りで買ったルッコラを適当にカットして洗って水を切る。

　　（この野菜は何でもいいんですよ、うちは冷蔵庫に白菜が残ってて、それをサラダにしただけ）

　　ボウルに、天然塩、橙（お酢とかレモンでOK）の絞り汁、オリーブオイルを入れ、

　　よーく混ぜてドレッシングを作る。（ドレッシングを作っただけです。市販の物で良いと思う）

　　作ったドレッシングにカットした野菜を入れ全体を和える。

　　＊この日、野菜ﾓﾉを何も買ってなくて・・・コレしかなかったけど美味しかった。

　　＊ドレッシングは買うと余るので、私はいつも適当に作ってますが

　　　 サッパリ系のドレッシングなら何でも良いと思います。

②びんちょうマグロが１パック２９８円で売っていたので、それを使用しています。

　 小さなフライパンにバター（結構多め）を入れて溶かし、そこに醤油を投入（タレを作る分だけ）

　 混ざったら火から降ろして、ワサビを入れて溶く、ワサビもちょっと多めに入れます。

　 何も入ってないボウルに一口大に切ったマグロを入れ、そこに作ったタレを入れ絡める。

③皿の上に野菜を盛り、その上にマグロをのっけて終わり！

★それぞれに味をつけたので（濃くならない程度に）、ご飯にも合ったみたい。

　　旦那は、前に2度も作った「旨いDE」を忘れていたらしく・・・。

　　「これ美味しいね～！！なんていうの？凄く美味しい味だね～」と喜んでいました。

　　うちの旦那ってば・・・色々作ってもすぐ味を忘れやがる。ｹｯ！

砂肝のネギ塩炒め

旨かったですから！！これ！（我ながら）

一昨日スーパーに行ったら安売りしていた砂肝。相当安かった（笑）。

この日は気分が完全に飲み屋だったので、炒める事に。

①砂肝の白くて硬い部分をちょっととる。←取らなくても良いみたいだけどね。

　 一度茹でこぼしてザルにあける

②長ネギのみじん切りをタップリタップリ刻み、ニンニクをすり下ろす。

　 ＊私は今回「ニンニクだぜ～！」という味がよかったのですりおろしました。

　　　（すりおろしたほうが臭いが強く感じますな）

　　　みじん切りでも全然OKだと思います。

③フライパンにごま油を熱し、砂肝投入。お酒、塩・粒胡椒をカリカリして全体を炒め

　 そこに長ネギのみじん切りとニンニクを合わせたものをダーっと流しいれる。

　 全体をザッ、ザッと炒め最後にちょびっと残っていた

　 『旨いDEマグロサラダ』のタレをかけて炒め終了！

　 ＊たまたまマグロのタレが残っていたのでそれをちょびっと入れて炒めましたが・・・・。

　　　普通にお醤油をちょびっとで十分だと思います。

ごま油とニンニクと天然塩とネギ。これまさしく焼肉屋の牛タン塩のタレを妄想して作った１品。

簡単でｽﾝﾏｾﾝ・・・。でもね、美味しかったですよ。キノコとか加えてもいいかもね。

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