天津丼 、ですが。
ちょおっと餡の濃度が薄かったみたいですね・・・。
味はおいしいですよ～。
今回は油を使わずに作ってみたので、ちょっと卵の焦げた良い匂いはだせなかったですが卵はふわふわに仕上がりました。
分量は適当に作ってしまったので（自分のランチ用に）、載せられません
が、手順を載せますね。
①具を切って準備しておきます。卵は塩・中華だしをいれて解きほぐしておきます。
②フライパンを加熱し、具を炒めます
油を使わないので焦げる前にお湯を３０ｃｃくらい入れて蒸し焼きにするように加熱します。
塩・胡椒で下味をつけておきます
③②に卵を入れてゴムベラで全体を細かく混ぜてスクランブルエッグを作っていきます。
④卵液が流れ出ない程度に加熱・・・
⑤そのまま、ラップをはった椀にいれてラップでくるみ３分くらい放置します（卵を固めるため）
⑥ご飯の上に⑤を乗せて餡をかけてできあがり！！
反省としては、④の状態でフライパンの中で丸く成形して片面に焦げ目をつけることができたかも。
フライパンはテフロンを使って下さいね。
さっぱりしたおいしさ
←中身はこんな感じです
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