雨ですー。
でも。この時期の雨は植物にとっては恵みの雨？
そう信じて、洗濯をあきらめるかーって感じです。
ところで、うちは今日まで、冷蔵庫・冷凍庫整理にかかっておりまして、
夕食、朝食のメニューもなんだか苦労しております。
昨夜の夕飯は、常夜鍋風の冷しゃぶ。
オイシックスで、ほうれん草が届きまして。
常夜なべって、ほうれん草と豚ロースの鍋を言うみたいなのですが、
うちの場合は、出汁とたれが生姜風味です。
実は美味しんぼに載っていたものを、うちなりに作り始めたものです。
生姜を日本酒と一緒に鍋ににかけて煮きり、
たれのもとにする分を４５ｃｃくらいを別にとっておいて、残りは水をたしてそのまま鍋出汁に。
たれ用の煮きりには、醤油、スリ胡麻を足し、好みで七味唐辛子を入れます。
味の調整は鍋だしを足してします。
もとの美味しんぼではもうちょっと手が込んでいたかもしれませんが、
何度もうちで作るうちにこんな感じに。
今回は、冷しゃぶにして、たれを上からかけ、白髪ネギとミョウガをあわせたものです。
冷しゃぶでは初めての挑戦でしたが、結構おいしいです。
