千葉産イワシのオイルサーディンをいただきました。
取り合えず、朝食にパンと(^-^)♪
「オイルサーディンとパン」
■材料
食パン１枚、イワシオイルサーディン２尾、オリーブ塩漬け２個、オーガニック黒コショウ少々
■作り方
（1）食パンにオイルサーディンと、輪切りにしたオリーブをのせ、黒コショウをふる。
（2）トースターで軽く焼いてできあがり。
簡単です（笑）
ワイン
ですね(^_^)www
ごちそうさまでした。
今回の食材はこちら。
「オーガニック 黒こしょう（あらびき） 20g」 ｜ 340円
スリランカ産の有機黒こしょう。 ドレッシングやサラダ、肉料理などいろいろなお料理の味付けに。
豊かな風味が味わえます。
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岐阜県で抗生物質の心配のない環境で、健康的に育てられた豚ちゃん。
「ＥＭヘルシーポーク」で、炒め物(*^o^*)
「豚肉とモヤシの炒め物」
■材料（４人分）
豚バラ焼肉用200g、もやし200g、赤パプリカ１個、サラダ菜４枚、パクチー少々、にんにく１片、有機オリーブオイル適量、和然鰹だしつゆ30cc、塩、こしょう少々
■作り方
（1）豚肉に塩こしょうをふり、下味をつける。
（2）パプリカを食べやすく切る。にんにくはみじん切りにする。
（3）フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、火にかける。
（4）にんにくの香りが立ったら、豚肉を加え、炒める。
（5）豚肉の色が変わったら、モヤシとパプリカを加え、さらに炒める。
（6）火が通ったら、かつお醤油を回しかけ、塩、こしょうをふる。
（7）器にサラダ菜を敷き、６を盛り付け、パクチーを添えてできあがり。
うま味があって、食のすすむ一品です。
ご馳走様でした。
今回の食材はこちら
「ＥＭヘルシーポーク バラ焼肉用 200g」 ｜ 645円
国産EMヘルシーポーク。子豚からの肥育には、抗生物質すホルモン剤などを使用せず、EM（有用微生物群）を活用し、エサにもEMフィード（米糠などをEMで発酵させ、粒状化した発酵蘇生型飼料）混合して、健康的に育てています。
「有機EXオリーブオイル 230g」 ｜ 1,030円
スペイン南部アンダルシアの羊や馬が放牧される広大なオリーブ畑で、農薬や化学肥料を使わない伝統的農法で栽培されたオリーブの実を、圧搾一番搾りで製造しました。フルーティな香りを残し、バランスの良いスッキリとした味わいの最高品質のエキストラバージンオリーブ油です。
商品のご注文はこちらから。
岐阜県でEMを活用して、抗生物質の心配のない環境で健康的に育てられた、
「EMヘルシーチキン」。
うま味の濃い鶏肉です。
このもも肉を使って、
「鶏もものステーキ」
■材料
鶏もも肉300g、ニンニク１片、かつお醤油大さじ１（15cc）、有機オリーブオイル大さじ１（15cc）、塩、こしょう少々、ミックスリーフ適量
■作り方
（1）鶏肉を均等の厚さになるように開き、塩、こしょうをふって、下味をつける。
（2）スライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンにしき火にかける。
（3）ニンニクの香りが立ったら、鶏肉を皮を下にして加える。
（4）皮がパリッと焼けたら裏返して、中火で火が通るまで炒める。
（5）かつお醤油を回しかけ、火をとめる。
（6）鶏肉を食べやすく切り、器に盛り、フライパンに残った汁を回しかける。
（7）ミックスリーフを添えてできあがり。
うま味たっぷりで、ボリューミー
大満足な一品です≧(´▽｀)≦
今回の食材はこちら。
「EMヘルシーチキン もも肉 300g」 ｜ 550円
国産EMヘルシーチキン。EM（有用微生物群）を活用し、衛生的に整えられた環境で、肥育時からは抗生物質やホルモン剤などを使用せずに、健康的な平飼によって飼育されたヘルシーチキンです。
「かつお醤油ひときわ 1L」 ｜ 1,130円
当社の本醸造特選醤油を主原料に、焼津産の鰹、国産の昆布・椎茸のエキスを加えただし醤油です。 合成添加物やうま味調味料とされる調味料（アミノ酸等）、遺伝子組み換えの原料は使用していません。
冷奴や卵かけご飯には直接。煮物、めんつゆ、炊込みご飯、茶碗蒸しなど、あらゆる料理をひときわ美味しく仕上げます。
「１本あったら簡単で便利」なかつおだし醤油です。
開栓後要冷蔵
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静岡県春野町の親戚から、今年も「鹿肉」いただきました
ジビエ料理が流行る昨今ですが、子供の頃からよく食してきた、懐かしの鹿肉です。
「鹿肉のロースト」
■材料
鹿肉ブロック150g、塩こしょう適量、ブラックペッパー（粒）少々、有機オリーブオイル適量、にんにく１片、ねりわさびまたは柚子こしょう少々
■作り方
（1）鹿肉に塩こしょうをまぶし、冷蔵庫で１時間ほどおく。
（2）フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんいくを入れ、火にかける。
（3）にんにくの香りが立ったら、トングで返しながら鹿肉の表面を焼く。
（4）アルミホイルを拡げ、３の鹿肉、にんにく、オリーブオイルを移し、包んで常温で１時間ほどおく。
（5）スライスして、ブラックペッパーを挽きかけ、お好みでねりわさびまたは柚子こしょうを添えてできあがり。
鹿肉は、ジビエの中でもクセの少ないので、娘たちもおいしくいただけました≧(´▽｀)≦
大自然のいのちに感謝です。
今回の食材はこちら
「粗びき塩胡椒 75g」 ｜ 463円
香味豊かな黒こしょうと白こしょうを粗挽きにして、沖縄の海水塩とブレンドしました。
ステーキ、素材を生かしたサラダや揚げ物など様々なお料理に幅広くご利用いただけます。
「有機EXオリーブオイル 230g」 ｜ 1,030円
スペイン南部アンダルシアの羊や馬が放牧される広大なオリーブ畑で、農薬や化学肥料を使わない伝統的農法で栽培されたオリーブの実を、圧搾一番搾りで製造しました。フルーティな香りを残し、バランスの良いスッキリとした味わいの最高品質のエキストラバージンオリーブ油です。
先日タイで購入してきた、オーガニックタイ米（ジャスミン米）を使って、
フライパンで作る簡単ピラフ
「タイ米でカニピラフ」
■材料（４人分）
タイ米２合、ズワイガニむき身（１尾分）、ごぼう15cm、人参５cm、玉ねぎ1/2個、ピーマン２個、舞茸１株、ウインナー４本、にんにく１片、ココナッツオイル大さじ１，出汁500ml（酒大さじ１、頑固醤油大さじ１，ガパオソース大さじ１、洋風だしの素１袋＋水）
■作り方
（1）タイ米を洗い、ザルにあげて30分ほど水気を切る。
（2）にんにく、ごぼう、玉ねぎ、ピーマンを細かく切り、ウインナーは小口切り、舞茸は手で食べやすくくずす。
（3）フライパンにニンニクとココナッツオイルを加え、火にかける。
（4）にんにくの香りが立ったら、ごぼう、玉ねぎ、人参、ピーマン、ウインナーを加えて混ぜながら炒める。
（5）玉ねぎが透き通ってきたら、米を加えさらに炒める。
（6）出汁を加え、ザックリ混ぜ、舞茸、カニのむき身を加える。
（7）沸騰したら弱火にして15分煮る。
（8）火を止めて、10分蒸らしたらできあがり。
うるち米と違い、粘り気がないので、フワフワした食感です。
美味しくいただきました
今回の食材はこちら。
「有機頑固醤油濃口 １Ｌ」 ｜ 995円
有機（自然農法）国内産丸大豆と小麦を１００％使用した本醸造の濃口醤油です。
仕込みからじっくりふた夏熟成させた天然醸造です。
独特の赤みがかった色合いと深い香り、多くの旨味成分から織り成す神妙なる味わいをお楽しみください。
JAS特級品、塩はにがり含有塩を使用しています。
※開栓後要冷蔵
「有機JASココナッツオイル 130ｇ」 ｜ 950円
タイ産の有機栽培ココ椰子の胚乳を原料としています。この胚乳を包む薄皮の外衣と外皮の間には栄養素が豊富に詰まっているという研究結果が出ており、この栄養成分を残し低温乾燥し、フレッシュなココナッツの胚乳を薄皮ごとダイレクトに圧搾する方法、「ホールカーネル製法」で搾油しました。
凝縮されたココナッツ本来の風味と栄養素をあますことなく味わうことができます。コーヒーや紅茶に入れたり、トーストなどにご利用ください。
