こんにちは☀️
昨日から再開した引きこもり生活に
ちょうどいいタイミングで
作り置きおかずのスイッチが入って
昨日と今日はお料理頑張っています😝✌️
昨日は朝一で
いつか作ろう作ろうと思っていた
海苔のジャンアチ（醤油漬け）を
ついに作りました🥺
写真ではなんだか分かりにくいけど
海苔の佃煮みたいなものです🤍
前にお義母さんに送ってもらって
びっくりするくらいおいしくて
ごはんが進む進む💕
全部食べちゃって
前にお義母さんにレシピを聞いていたので
その通りに作りました
海苔 20枚
出汁 180ml（水でもOK）
しょうゆ 120ml
オリゴ糖 60ml（なければお砂糖）
みりん スプーン1杯
ごま スプーン2〜3杯
海苔は韓国のりではなくて、
日本でも売っている普通の海苔で
キンパ用、巻き寿司用の大きさを準備します
出汁はお水でもできますが、
出汁の方が味に深みがでておいしいです♡
今回の出汁は、
昆布、煮干し、にんにく、ねぎの根っこ
を使って出汁をとりました🍲
水：しょうゆ：オリゴ糖（砂糖）の比率が
３：２：１にすればいいので
海苔の量にあわせて調整してください☺️
沸騰するまでことこと煮込みます。
砂糖を入れた場合焦げやすくなるので
火の加減を見ながら煮込んでください🧡
醤油漬けのタレの完成です😋
タレができたら常温になるまで冷まします
熱いまま海苔にいれると
海苔が熱でくるっとなってしまうので
しっかり冷ますようにしましょう💦
6分割〜8分割に切ります
わたしは海苔20枚を8分割にしたので
160枚の醤油漬けができることに！
ホテルの朝食にでてくる
味付けのりくらいの大きさが
食べやすいかなあと思います🥰
タッパーを選んで、5〜6枚くらいずつ
並べていきます！
タッパーが大きいと、
このあとタレを入れた時に浮いて
中でバラバラになってしまいます🥺
→タレをお玉いっぱいくらいかける
を繰り返したら完成です❣️
5〜6枚よりも少なくすると
しょっぱくなってしまうので注意🙊
この状態で冷蔵庫に保存すれば
翌日にはしっかり漬かっています〜
炊きたてのご飯と食べたら
本当においしくて止まらない🥺💕
今日の朝ごはんは、
これを食べるためにごはんを炊きました😝
しょっぱいので体のことも考えて
一日５枚までってお義母さんに言われたけど
今日だけは許してもらおう🙊🤎
皆さんもごはんのお供に
ぜひ作ってみてください🥰