毎週土曜日は、上が早朝からバドミントンに出かけます。うちの人も、送りがてらゴルフの打ちっぱなしへ。今朝も6時半ごろに出かけていきました。
今日は下の子が登校日。土曜日なのに、半日家族がいないのは珍しい。
下を送り出したら掃除して、洗濯物を干して、散歩にでも行こうかなー。と思っていたら、うちの人から「打ちっぱなしがシグナル３だからお休みだった・・・・」と。
ドンキに寄って帰るけど、何か買うものある？と聞かれたが、特にないのでそう伝えました。
あらー。だったら散歩は帰ってくるのを待って行こうかな。
帰ってきたら第一声
「沢山買ってきたよ！」
？？？
特に買うものないって、言ったよね？
どうやら秋の味覚が沢山売っていたらしく、本当にたくさんいろいろ買ってきました。
鮭の腹子が！そしてタラの白子も。
「好きでしょ？」と言われましたが、そりゃ酒のつまみとして好きだけど‥‥最近飲んでるお酒はワインなんだよね・・・・・
そっか・・・・腹子を買ってきたかー。コレは早く処理しないと。
ってことで散歩はキャンセルになりました。
鮭の腹子は醤油漬けにしました。
ほぐしていきます。
ほぐし終わり。ゴミがきれいに取り除けたかな？
ここでまず、アニサキス対策その１。
塩をかけてお湯をかけます。いくらはかなり熱いお湯をかけても大丈夫。
７０度以上のお湯をかけて、アニサキス死滅を狙います。
処理が終わったら作っておいた醤油タレに漬け込みます。
この後、冷めたらアニサキス対策その２。
これをジップロックに入れて、４８時間以上冷凍庫へ。
食べられるのは月曜日の夜？火曜日？
アニサキスは怖いですからね。念には念をいれて。
鮭の腹子のお値段は高いけど、うちの財務相が買ってきたのだからいいのでしょう。自分じゃ買わないなー。これだけの量のいくらを外食すると考えたら、安いんですけどね。
