今日は、というより、昨夜から？香港は大荒れのお天気
なのになぜか窓を開けて寝る主人。
雨の音、雷の音で起きたっての。
何事かと思いましたよ、轟音で。
日本食難民を打破すべく向かった先は
銅鑼湾なんですかね、香港中央図書館の裏あたりにあります。
こちらは去年、大坑のファイヤードラゴンダンスを見たくて、
「大坑」ってどこ？と思って下見で歩いていた時に見つけて気になっていたお店です。
まずはお店構えからお料理一気にドン！
すみません・・・
一部画像が小さかったり、汚い手が入っています。申し訳ないです。
すっごい美味しい
お寿司、美味しいです！！！
サラダは鰹節とミョウガがいいアクセントで、
シャリの具合もいいし、お醤油をつけなくても塗っていてくれて、
これがまた素材の味をとても引き立たせるんだな～
ネタによっては梅をちょっと足したり、サメ軟骨を加えたり、
いい仕事しているなぁ、って感じ。
日本のトラディショナル寿司というより、モダン寿司、になるかな。
いやいやいや。モダンとしたら本当に美味しかった！
汚い手が写っているウニは、このまま渡された
びっくり！でもウニ美味しい！！！
お寿司は本当に美味しいです。お値段も、これならお得じゃない？って感じ。
ただ、残念なのが、
本日のだしの味が・・・出汁が・・・・・・
出汁、どこに置いてきたん？
お味噌汁も茶碗蒸しも、たまごも、出汁の味がしなさ過ぎて。
もったいない！も～～ったいない！！！
塩無くても、昆布だけでも、昆布カツオでも、
こりゃないだろ？っていう。
味気ない。
まさに文字通り。
これは、簡単に言えば、出汁取れてない。
出汁取ったっと思って取れてない。
出汁！引きに行ったろか？
私のほうが１００万倍自由に料理に合うように出汁ひいたるで。
思うぐらいだ～し～～！！！
本当にもったいない。
でもお寿司は美味しい！！！
美味しいから、なんで？？？
DA－SHI－！！！
再訪して出汁がどうなるか、たまたまだったのか。
