こんにちは
最近めっきり寒い香港。
ここまで気温が下がるとは思っていませんでした。
いや、ガイドブックなどで知ってはいたが、夏の蒸し暑さ、高温を経ての気温低下は
身に沁みますね・・・
ウルトラライトダウンを着ている香港人がうらやましいです。（最低気温14度、最高気温２２度）
さて。本日も街市へ行ってきました。
イトヨリダイです。
アジアではよく見かけますね。
タイでもかなり高頻度でお世話になった魚です。
ちょうど旬のお魚なので、大きくて身が厚いです。
中の上ぐらいの大きさのものを２尾買って１１０HKD。
３枚におろして身は一塩ふって少し寝かせます。
あらは大目に塩を振って焼いて本日のスープに。
身はバターで焼いて野菜たっぷりトマトソースと一緒に。
