ジン・トニック

Gin&Tonic

気負わずにオーダーできるカジュアルさが人気。大英帝国時代、熱帯植民地でマラリアよけのため、キナの樹皮エキスのキニーネを水にたらして飲んだのがトニック・ウォーターの始まり。当初はれっきとした薬であったと思えば、あの独特の香りもうなづける。酸味の調整にライムやレモンがそえられるが、苦みで味をひきしめるためアンゴスチュラ・ビターズを数滴たらすこだわり派もいる。