うちのコロッケ

（材料６～８個分）

じゃがいも・・・・４個

牛ひき肉・・・・１００グラム

玉ねぎ・・・１／４個

しょうゆ・・・小さじ２／３

塩、こしょう・・・適量

オイスターソース・・・小さじ１／２

なつめぐ・・・少々

卵・・・・１個

小麦粉・・・適量

パン粉・・・・適量

揚げ油・・・適量

①じゃがいもをゆがいて、熱いうちにマッシュする

　玉ねぎは細かいみじん切りにする。

②フライパンに油をしき、牛ひき肉をいれ、ナツメグをふりかけてほぐすように炒める。

　牛肉にの色が変わったら、玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、醤油、塩、こしょう、オイスターソースを入れて、

　味を整える。

③マッシュしたじゃがいものに②をくわえてよくまぜる。

④③を成形して、小麦粉、卵、パン粉の順につけて、揚げ油で色よくあげて出来上がり。

※ひき肉、玉ねぎを炒める時にしっかりと味をつけておくのが、ポイント

大根のはちみつマリネ

（材料）

大根・・・１０センチくらい

○はちみつ・・・大さじ１

○酢・・・大さじ１

○塩・・・小さじ１

○しょうがの千切り・・・１／２かけ

○ブラックペッパー・・・・適量

大根は７ミリ幅のいちょう切りにする

○を容器に入れて、混ぜ合わせ、①の大根を加えて、冷蔵庫で1時間～冷やしてできあがり。

　　　※途中で何回が混ぜるとまんべんなく味がしみる