ブリの照り焼き

（材料２人分）

ブリの切り身・・２切れ

○しょうゆ・・大さじ３

○酒・・大さじ３

○みりん・・大さじ１

大根おろし・・お好みで

①ブリは酒（分量外）と塩（分量外）を少しふりかけて、１５分おき、キッチンペーパーで水分をふきとっておく

②フライパンに油をしき、１を焼く

③ブリに火がとおったら、フライパンの油をキチンペーパーで拭き取り、○を全部いれる。

　　そのまま、中火強で２、３分弱煮て、タレがとろりとしてきたらできあがり。

　大根おろしを添えて、召し上がれ

※写真は大根おろしに柚子の皮の千切りを混ぜてます。

　柚子は、安い時期（旬の時期）にたくさん買って、果汁は氷つくりで凍らせて、皮はタッパーにいれて保存すると

　便利♪

モッチモチもち米シュウマイ

（材料2人分）

豚ひき肉（合挽きでも可）・・１５０グラム

たまねぎのみじん切り・・１/４個分

卵・・１／２個

牛乳・・大さじ１

パン粉・・大さじ１

塩・・小さじ１／２

しょうゆ・・小さじ１／２

砂糖・・小さじ１

生姜のすりおろし・・１／２かけ分

片栗粉・・大さじ２と１／２

ナツメグ・・少々

こしょう・・少々

もち米・・１／２カップ

①もち米は洗い、水に1時間半ほどつけておく

②ひき肉に塩を入れ。粘りがでるまでよくまぜる。

　粘りがでたら、もち米以外の材料をすべて加えて更にまぜこねる

③もち米をザルにあげ、水気を切り、②を8等分に丸めて周りにもち米をつける。

④お皿にレタスやオーブンシートなどと敷き（分量外）、③を置いて、蒸気の上がった　

　蒸し器で１５分ほど蒸して出来上がり

お好みでカラシや醤油をつけて召し上がれ

きゃべつとミョウガの簡単サラダ

（材料）

きゃべつ・・・・１／８個

みょうが・・・２個

塩こんぶ・・・大さじ１

かつおぶし・・・５ｇ

しょうゆ・・・小さじ１／４

塩・・・ひとつまみ

①きゃべつは適当な大きさに切り、さっと湯がく。

みょうがは薄くスライスし、１０分程、水にさらしておく

②きゃべつ、みょうがの水分のきり、塩こんぶ、しょうゆ、塩、かつおぶしとあえて、できあがり。

※しょうゆ、塩は、塩こんぶの塩加減によって、調節してください。