市役所の西側でわかりにくい場所にあります。12時過ぎに着くと、店内はオヤジ率95％って感じで、サラリーマン天国。お店のシステムが変わっていて、初めての人は戸惑うだろう。
1:店に入り、厨房のカウンターで、まずは注文と会計をする。すると、このような通し番号の食券が手渡される。
2:そのまま右にずれて、水を自分で汲む。
3:席は自分で探す。基本は相席。前の人の器がそのままでも場所の確保が最優先。器は店の人が下げに来てくれるので待つか状況を見てお願いする。
4:ラーメンはお店の人がテーブルに持ってきてくれるが、座っている場所が分からないときには、食券の番号で呼ばれる。
5:ひたすらすすって次の人に席を譲る。
創業大正11年ということで、こんなしきたりができたのだだろうねえ。
昔ながらの醤油ラーメン。麺がやわ目なのも伝統なのでしょう。胡椒をドバドバかけるのも伝統。今風の店でないことは初めから分かっているので、普通にうましです。
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