◎「さをとめ(早乙女)」
｢さあををとめ(さ青乙女)｣。｢さあを(さ青)｣はその項参照(5月14日)。初夏の爽やかな青空のもとの娘(をとめ)のイメージを表現したもの。なぜ青空なのかというと、娘は田植えをしているからである。早苗植えわたし夏は来ぬ、の季節に…。｢さをとめ｣という言葉は、田植えする娘、という印象が非常に強い用いられ方をする(田植え以外のことをしている場合にも用いられる)。田植えの時期には若い娘も手伝い、普段は見られないその姿が(とりわけ男に)印象的だったのでしょう(その意味で、この語には｢さをとめ(さ男と女)｣。｢さ｣は動態を促し、誘い、｢を｣は男であり、｢と｣は思念的になにかを確認し、｢め｣は女、すなわち、｢さ男(を)｣とある女(め)、男を誘う状態になっている女、という意も含意されているように思われる)。
｢種まきし早苗の稲や生ひぬらむしづ心なく見ゆるさをとめ｣(『六条修理太夫集』)。
｢早乙女はおやまじゃさかひ美しひ｣(｢雑俳｣『柳多留』：｢おやま｣は遊女)。
◎「さんま(秋刀魚)」
｢さみむら(細身群)｣。語尾のＲ音は退行化している。｢さ｣は｢さし(狭し)｣などにあるそれであり、狭(せま)さ、ここでは細(ほそ)さ、を表現する。全体の意味は、身の細いものが群れをなしているもの、ということなのですが、これは魚名ですが、｢おきさより(沖細魚)｣などとも言われ。細魚(さより)の方が重視される魚だったようです(サヨリの方がとりやすい海域にいたというただそれだけのことか。サヨリとサンマは下顎以外よく似ている(※))。
｢細魚 訓佐與利……｢釋名｣……｢集解｣……………沖細魚(ヲキサヨリ)ハ……形略(ホホ)相同ソ……曰(い)フ三摩ト 義未詳…｣(『本朝食鑑』(1697年)：｢三摩｣は｢さんま｣)。
※ 魚名｢さより(細魚)｣は｢さやより(狭矢寄り)｣か。｢より(寄り)｣は群れをなしている、の意であり、細い矢が群れているようなもの、の意。