｢あかふ（垢生）｣。「あか（垢）」という言葉は以前に取り上げましたが、これは努力の成果、のような意味の言葉であって、否定すべきものとして生まれている言葉ではありません（→「あか（垢）」の項）。｢ふ（生）｣は、生っている状態を表現しそれが生っているものを意味しています→｢しばふ（芝生）｣。「あく」は、肉や魚などを煮た際、まるで垢（あか：汚れ）のように表面に浮かぶ異物や、野菜などに含まれ抽出される（あるいは、排出される）、異物感のある成分、を言います。何かにそうした異物感が強く感じられる場合｢あくが強い｣という言い方もします。
これは「あく（灰汁）とは別語です。