アメリカで今話題の
Purple Honey
(紫蜂蜜)とは
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Purple Honey（紫蜂蜜）
今アメリカで話題になっているPurple Honey「紫蜂蜜」とは？
色は「まさに紫」と言う人もいれば、「ビンを太陽にかざすと赤いワインのよう。でもLEDの前に置くと紫色に見える」と言う方もいるようです。
薄いものから濃い色まで様々にあるようですね。
味は甘く、フルーティで、葡萄のような味とおっしゃる方が多いみたいです。
色と味は、お花の種類、植物が生育する地域や土壌、混ぜ合わせる他の蜜によっても多少違うようです。
普通の蜂蜜との違い
サウスカロライナ州やノースカロライナ州など、米国の特定の州特有のものと考えられています。
またなぜ紫蜂蜜が作られるのかは、誰も知らないのです。
経験豊かなプロの養蜂家さえです。彼らでさえ紫蜂蜜を目にした時は、大変驚くといいます。
例えば蜂達の巣箱が隣り合っていても、片方は私達が普段知っている金色の蜂蜜、もう片方は紫蜂蜜ということもあるようです。
一部には、その希少性を考慮して、非常に高いプレミアムを付けて販売されているようです。
「 It’s not easy to find and when it is available, it tends to command a hefty price. 」(引用元 PERFECTBEE）見つけるのは簡単ではなく、入手できたとしても高額な値段が付く場合が多いそう。
Amazonで見つけました
が、何と、Amazonでも売られているではありませんか。
こちらは、お花がラヴェンダーの蜜に限られているみたいですね。
名称 : HoniLab Lavender & Hemp Infused Creamed Honey - OU Kosher Certified - Natural & Pure Blend - No Added Flavors,, Independent Testing for Purity and Porency, Whole Ingredients - 11 Oz. Jar
このAmazonの商品は、「コーシャ認証」と書かれていますので、ユダヤ人の方達の伝統にのっとって作られた製品のようですね。
