自家製ミニトマトとバジルを使ったパスタ

今日は家で獲れたミニトマトとバジルを使って、パスタを作ってみました。

ミニトマトを湯むきして・・・

ミニトマトと一緒に植えていたバジルも使います。




これでトマトソースづくり。

オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒め、

湯むきしたミニトマトを投入。

潰しながら煮込みます。

バジルも刻んで投入。

あとは塩こしょう。

そして隠し味に砂糖。

日本のトマトって、イタリア産とかのトマトと違って酸味がキツいのです。

だから、砂糖入れて少し甘めにしてます。

邪道と言わないで～♪



その後ベーコンとエリンギを炒めたもの（冷蔵庫の余り物）にトマトソースを投入。


完成

２人前にしちゃったら、ちょっとソースが少ないな

そんなときはしっかり塩入れとけば美味しくいただけます



砂糖を入れただけあって、

トマトソースが苦手なかずぽんも「おいしい」と言ってくれました

ミニトマトも生だとちょっと青臭い？のか嫌がってたけど、

これだと美味しかったみたい。