独特なチャーシューのらぅめん

菊乃屋



愛知県半田市にあるこちらのお店

ラーメン屋にも関わらず、夜は21時に閉まってしまいますから、早めの来店が好ましいですね


まずはメニューから





気になるのは左下段にある1,000円オーバーのらぅめんが並ぶオリジナルの欄と、中央上の九条ねぎや紀州梅などを使った素材にこだわった欄

これまで私が経験してきたことのないような素材や名称のラーメンの数々に、注文する前から唖然ですよ


とくに左下の『魔法のらぅめん』

説明書きが見にくいので記載しますと・・・

『疲れている方、元気のない方、一度お試し下さい。中身を知りたい方は、店主までそっとお尋ね下さい。尚、スープは最後の一滴まで必ずお飲み下さい。』


こわっ

なにこれ・・・中身が分からないし、1,550円というラーメンにしては高額の値段

それこそ、すぐ上の『すっぽん』とか『漢方』とかふんだんに使用してるんですかね


さすがに初めて行くお店でこれには手が出せませんでした




さて、こちらでは全ての麺に対して、とんこつ味・みそ味・しお味・しょうゆ味から選ぶことが出来ます

それを考えたらものすごい数のメニューとなりますが・・・

やはりオススメは最初に記載している『とんこつ味』でしょうから、今回来店の3人は皆とんこつ味を選択しましたよ





手造りチャーシューメン とんこつ味



これがこちらのお店のメインとなるラーメンです

最大の特徴がこのチャーシュー

脂身が少なくて柔らかい肩ロース肉のみを使用している手造りチャーシューだそうで、1枚がかなり薄く切られていて中央がピンク色なのが印象的


そう・・・なんとなく味の想像がつく方もいらっしゃるかもしれませんが、一言で言えば

『まるで生ハム』

柔らかくてまろやかな味わいは、一般的なラーメンのチャーシューとは全く異なりますね


しかし


実は私が食べたのはこのメインのチャーシューメンではなく、さらに一つグレードが上の・・・





デラックスらぅめん とんこつ味



手造りチャーシューメンに、コーン・メンマ・ワカメをふんだんに盛り付けた、まさに溢れんばかりのラーメンです

ここまで来るとスープすら見えませんが・・・一般的なとんこつラーメンとは全然違い、ものすごくまろやかな、むしろ柔らかいと言った表現が正しいのかもしれないスープが特徴的です

このスープだからこそ、生ハムのようなチャーシューの柔らかい味が生きてくるのかもしれませんね





麺はやや中太ぐらいの縮れ麺

これはまぁ可もなく不可もなくと言った感じですかね


そもそもこのラーメン・・・重い

器を持ち上げてもかなりの重量感ですが、見た目以上にコーンとワカメも盛りだくさんで、最後まで完食するまでに時間がかかりましたね

さらにこの『デラックスらぅめん』の上には、極上梅・高級のり・キムチをのせた『スペシャルらぅめん』なるものもあるわけですから・・・恐るべし菊乃屋





サイドメニューの『ぎょうざ』はニンニクがほとんど入っておらず、肉より野菜が多めに感じる餡でした

半分食べると中からジュワ～っと肉汁がこぼれてくるぐらいたっぷりでしたが、それでいてあっさりとした味わいなのも良かったですね



最後にもう一杯、友人が食べた『素材にこだわった』欄の





グルメとき玉らぅめん とんこつ味



高級玉子をとき玉にしたまろやかスープで、感覚としては『つゆだく玉子雑炊』と言った感じですね

ここまで来ると、まろやかを通り越して優しい味わいになってきますからね



お近くを通られる方・・・と言うか、『魔法のらぅめん』を食べられた方は、是非私までご一報を(笑)





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