ちょいとまとめてみました。

これまでの料理、自分でも忘れないよう料理名ごとにまとめてみました。

上から順に古くなっていきます。

おでん
なすの揚げびたし
里芋の含め煮
バニラアイスのココナツソースがけ
クロクムッシュ 2代目
クロクムッシュ　初代
べシャメルソース
グラタンドッグ
サンドイッチ
アボカドステーキ
ホットサンド
栗の甘露煮
鶏の竜田揚げ
インスタントコーヒー
ベトナム家庭料理
ピザドッグ
白切鶏
キーマカレーとついでの生揚げ
焼き豚丼
鶏ささみとオクラのサラダ
チャーハン
健康ドリンク
ふわふわトロ～リのオムレツ
ふわふわトロ～リのオムレツその2（動画あり）
チヂミ
オムライス
豚肉トロトロショウユ炒め・・（ネーミングセンス悪しw）
じゃがいものパングラタン？
温かいつゆで、そうめん
パスタのアラビアータ風
ナスの味噌炒め
レタス炒め
インスタントの焼きラーメン
鶏モモ肉のくわ焼き（風？）
イチゴを使った超簡単健康ドリンク
 「牛○」の塩ダレ
あぶらげ丼
高野豆腐のから揚げ。（失敗しました）
フレンチトースト（コウのイチオシ）
チャーシュー＆煮たまご、ついでにラーメンスープ・・・・・
中華スープニンニク風味
サラダうどん
マグロとアボカドを使った洋風サラダとおろしあえの2種
クリームシチュー
餃子

どうやら、餃子を作った日にブログに載せたのが始まりみたいですwww

古いやつは、写真を撮ってないからわかりにくいかもです。
こうしてみると、結構作ったつもりになってたけど、まだまだだなぁ・・・・。

これからも、頑張りますのでお付き合いのほどよろしく
m(._.)m

追記：アメンバーさん限定記事のまとめ（大したこたぁ書いてないけどw）
若気の行ったり来たり・・・・お酒の上での過ち・・・・
京都・嵯峨野・・・・
運命・・・・
恋というものが・・・
長い髪・・・・
今日は雨
優しい女の子でした・・・・
今の気分w

こちらは、まだまだ始めたばかり・・・・。
未だ方向性さえ定まらず・・・・です。
青臭いことも書いてるので、恥ずかしさのあまり限定記事にしていますwwww

おで～～んでんでん♪

いよいよ寒くなってきたので、冬の料理の定番中の定番おでんを作りました。
まずは大根・・・つうか、大根だけが面倒なのです。

今回、写真が多いぞ～～～(^▽^;)

1本を3～4cm幅に切り、皮を剥きます。
ピーラーの方が簡単ですが、皮の内側の年輪みたいになってる部分まで切るように厚めにむくためには包丁で剥いた方が良いですよ。
この部分を残すと残さないとで大根の舌触りが全く違ってきます。

煮崩れしないように面取りです

裏側に３分の１くらいの深さまで十字に隠し包丁を入れ

鍋に大根を並べてたっぷりの水を入れ（必ず水から煮るように）米をひと握り

ダシ昆布を一枚入れ弱めの強火で煮始めます

沸騰する直前にダシ昆布は取り出してくださいね

そうそう、この時鍋の中に卵を入れてゆで卵を作って置きましょう。
さてさて、大根が煮えるまでの30分で、さっき切り取った大根の皮と面取りのクズでキンピラでも作りましょう

皮を重ねて

千切りに

葉っぱも入れてみます。

大根って、捨てるところほとんどありませんよね。
大さじ1～2杯くらいののごま油で大根の葉、千切りにした皮、同じく千切りにした人参1/2本分を炒めます

しんなりとして、火が通ったら

となりでコトコト言ってる大根の煮汁をオタマ8分目程
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ2
で味付けして、さらに煮汁がなくなるまで炒めてください。

最後に七味を好みで振り入れて全体をかき混ぜ、皿に盛りかつお節を乗せて出来上がり

今回は、なかったので入れてませんが、白ゴマを入れても風味が増していいですよ。

さて、おでんに戻って・・・
大根に火が通っていることでしょうから、もうコンロは消して冷ましておきます。
（冷える時に昆布の旨みが大根に染み込みます）
いつもは牛スジ肉を入れるのですが、手に入らなかったので「煮込み用の牛すね肉」を使いました。
一口大に切り茹でこぼします。

スジ肉の時は、これを少なくとも3回は繰り返してください。
大根も洗って米を落としてくださいね。
あらためてできるだけ大きなお鍋に具材を入れ煮込みましょう。

今回入れたのは、大根・牛すね肉・ゆで卵・ゲソ天・お好み天・うずら玉子天・たこ天・焼きちくわ・ウィンナーソーセージ・結び昆布でした。（結構入れたなぁ・・・・）

あ・・・・こんにゃく買い忘れた・・・・(~_~;)

個人的には餃子天を入れたいのですが、東京では見つけたことがありません・・・残念・・・＞＜

沸騰したら、
（水　10カップに対して）
シマヤだしの素　2袋
酒　大さじ4杯
薄口醤油　80cc
砂糖　50cc
塩　小さじ2杯
入れて、さらに煮込みます。
少し煮汁が減って、具材に味が染み込んだら出来上がり

日本酒でもビールでも、お手製梅酒（w）でも好きなお酒とともにどうぞ温まれ＾＾