色々と試してみました。
肉につけて一時間放置。
フライパンで焼いて・・・・・・うまくない・・・。
よし、魚ではどうだ？
やっぱり、うまくない・・・。
チャーハンだと・・・・・・うまくない・・・。
え？
本当にはやってるの？
最後の手段。
野菜の漬物・・・・。
完敗でした。
結論。
僕には塩麹は使いこなせません＞＜
二度と買うことはないとおもいます。
さようなら～～～、塩麹さん・・。
使う材料
こんだけです＾＾
もちろん、塩・コショウ・中華スープのもと・しょうゆは入れますが・・。
例によって卵は泡だて器で泡立てないように白身を切る要領でかき混ぜておきます。
にんにくはスライス。
まずは、多めのごま油でにんにくを炒め、油に香りをつけましょう。
十分に香りが出たら、強火にしてご飯投入。
油を全体にまわす感じで炒めたらそこに卵を入れひたすらかきまぜます。
ただし、時間はかけないこと。
パラパラではなく、パサパサのチャーハンになります。
ここで弱火、または火を止めて塩・こしょう・中華スープのもとを全体にふりかけしょうゆを5,6滴入れ香ばしさを出します。
あとはまた強火にして万能ねぎひとつかみを入れ、30秒ほどで全体を混ぜ均一になるように回してできあがり。
とにかく、つくりはじめから出来上がりまで3分程度でできるようにしないとおいしいチャーハンにはなりませんので、スピード勝負でお願いします。
