職場のアルバイトの子が「来週ベトナムへ行く」と言っていたので、昔にベトナムからの留学生に教えてもらった家庭料理を思い出しました。
作り方は実に簡単。
材料
レタス 好きなだけ
豚バラブロック 好きなだけ
カイワレ 好きなだけ
調味料
ニョクマム（魚醤）
（タイのナンプラーとどう違うんだろ・・・？）
こんだけです。
レタスは洗って、適当な大きさにちぎって皿に盛ります。
豚肉は1cm程度の幅に切って、沸騰したお湯で茹で、別の皿に盛ります。
カイワレは洗って、根元を切り皿盛ります。
ニョクマムは３～５倍に薄めて醤油皿かとんすいに入れておきます。（ニョクマムがなければ、青じそドレッシングでもいいそうです）
後はレタスに豚肉とカイワレをくるんでニョクマムのタレにつけて食べるだけ。
簡単な割りに意外と美味しいですよ。
どこの国でも、家庭料理って簡単で美味しく食べれて、飽きがこないようになっているんだなぁ・・・と感心したのを覚えています。
なお、もっとベトナムらしさを追求するなら、ニョクマムと砂糖と水を1：1：3、そこにライムの絞り汁少々、化学調味料（味の素）少々、チリペッパー少々をよく混ぜ合わせてタレを作ってもOK。
このタレはライスペーパーを使った生春巻きにもよく合いますよ。
そうそう、その時に聞いたのは、ベトナムではタレはひとつの皿に入れておき、みんなで手を伸ばしてつけて食べるのだそうです。
日本式の鍋みたいな感覚なのかな？
ちなみに、ベトナム料理といえば、吉祥寺のマルイから井の頭公園に行く途中にある「ミスサイゴン」って地下のお店の「サイゴン鍋」が安くてすごく美味しかったよ＾＾
ベトナム人は「サイゴン鍋なんて知らない」と笑ってましたが、小さいことは気にしない気にしないwww