味を見ながら作ったので、分量は不確かですけど、それほど違ってもいないと思います。
材料(4人分）
白ねぎ（白い部分のみ） 3本
水菜 ひと束
ごま油 大さじ2杯
ラー油 小さじ1/2杯
薄口しょうゆ 大さじ1杯
中華スープの素 5～6振り（大さじ1杯くらい？）
まず、白髪ねぎを作ります。
ねぎの白い部分を7,8cm程度の輪切りにします。
包丁で縦に筋を入れて開き、芯を抜きます。
抜いた芯は別の料理に使います。
今回は鶏胸肉のトマト煮に使いました。
繊維に沿って千切りに。
水さらし20～30分しましょう。
辛味が取れたら水をよく切ってボウルに取り、調味料を入れて和えます。
ねぎと同じ長さに切った水菜を入れ、軽く混ぜたら皿に盛って出来上がり。
ねぎの甘さと、水菜の苦味、ラー油の辛味でご飯のおかずにもなる一品です。
さぁ・・・混ぜるだけの簡単なやつだ。
「ばかやろう」とは言わせないｗｗｗ