今日もお笑いはなし＞＜
コウ・・・・・・ちょっと疲れてます。
軽くハードな仕事してました・・・・。
でも、ここのとこブログの更新できてなかったので、僕の中での取って置きの一品を載せておきますね。
材料（４人前）
オリーブオイル 大さじ４杯
にんにく 4～6欠け
ベーコン (できれば)かたまり肉50g程度？まぁ適当な量で・・・。（正直量ったことないです）
たまねぎ 1個
トマト 生の場合 大2個分
缶詰の場合 400g缶1本
コンソメ キューブ4個
輪切り唐辛子 ４～6つまみ（入れすぎると思ったより辛くなりますので、注意!!）
塩・こしょう 適宜
ベイリーフ（ローリエ） 2～3枚
好みのパスタ 400～500ｇ
包丁に自信のない人のための前準備。
（包丁と手際に自信のある人はパスタを茹でるお湯を沸かし始めてからやり始めてもいいと思います。）
にんにくはスライス。
ベーコンは5ミリ幅の拍子切り。
たまねぎはみじん切り。
生のトマトは皮をむき小口切り
※へたの周りに菜ばしを二本刺し、コンロの火の上で皮が割れる程度回しながら直接炙ると簡単・きれいにむけます。
（缶詰の場合は蓋をパッカンで開けておきます。中身全部使います。）
さて、作っていきましょう・・・・。
まず、大きめの鍋にたっぷりお湯をわかします。
この時点で、ソース作りにかかってください。
ソースを作りながら、沸騰したらパスタを放り込みます。塩の量はたっぷりと・・・ね。
例によって、僕は適当に入れてます。（思うより気持ち多めに入れたくらいがいいと思います）
ちなみに、パスタは早茹で用より長めに茹でるタイプのほうが美味しいように思います。（11～13分のやつ）
あ、タイマーは忘れずに＾＾
ではソースに取り掛かりましょう。
オリーブオイルをフライパンに入れ中火でにんにくスライスを熱してオイルに香りをつけます。
次に、ベーコンをカリカリ2歩手前くらいまで炒めて、たまねぎみじん切りを投入。
たまねぎが透明になってきたらトマトを入れ木ベラでつぶしながら熱してください。
この時点で、コンソメ・ベイリーフ・輪切り唐辛子を入れコンソメが溶けたところで、塩・コショウで味を調えます（ほとんど必要ないと思いますが）。
トマトから出る水分だけで十分ですが、水気の多いソースがいい人は、パスタの茹で汁をお玉1杯程度入れて煮込むのもありです。
ここらで、パスタが茹で上がりますのでざるにあけ、パスタ同士がくっつく前にフライパンに入れソースを絡めて皿に盛っていただきま～～～す♪
お好みで、チーズ、タバスコは普通として、僕は生バジルを入れるのが大好きです。（バジルソースならスーパーで売ってます）
スパゲティ・フエットチーネ・リングイネ・ペンネ・・・・・何でも合います。
食感の違いを楽しんで何度も試して自分の好みを見つけるのもいいですよ。
そうそう、ソースを冷蔵庫で冷やして冷製パスタにすると、夏でも更に美味しく食べれます。
※そのときはパスタは少しだけ柔らかめに茹でてください。