世の中にはすごい人がいるようで・・・。
なんと数年前に読んだ記事で（なんの記事かは忘れましたが・・・）あの有名焼肉チェーン「牛○」の塩ダレを再現したとか・・・・。
一応、焼き肉好きとしては確認するべく作ってみました。
まぁ、そりゃぁ・・・まんま同じとは言いませんが、それでも驚くくらいそっくりでしたのでもちろんそのままレシピをコピー＆保存してます。
それを、今日は内緒で大公開。
あ・・・・大声でいってしまった・・・。
材料
ごま油 大さじ1
塩 小さじ2分の1
おろしにんにく 小さじ1
ほんだし 大さじ1
しろごま 少々
お湯 60ml
まず、ほんだし・塩をお湯でよく溶かす。
そこに
ごま油 おろしにんにく、白ごまを入れよくかき混ぜる。
以上で、塩だれのできあがりです。
あとは、鳥・豚・牛・・・肉なら何でも８０ｇ～100ｇの対して塩だれ10ｃｃ、ごま油10ｃｃ、ねぎみじんティースプーン1杯をふりかけ、よく揉み混ぜる。
これを炭火、またはホットプレートで焼いてお召し上がりください。
また、ひと口大に切ったキャベツ4分の1個に対し、塩だれ20ｃｃ、ごま油10ｃｃ程度、白ごま少々をかけると○角や同じ系列の居酒屋「○間○間」でも売っているうま塩キャベツになります。
キャベツの変わりに1ｃｍ程度の新鮮な白菜を使って、よく混ぜ合わせると漬物とサラダの中間のようなものになります。
また、きゅうりをヒタヒタに漬けて、少々の酢と輪切り鷹の爪1本分を入れて1時間。
これもまたピリ辛でつまみには最高ですね。
その他、塩焼きそば・チャーハンなどはそのままかけるだけで美味しくできます。
まさに万能調味料ｗｗ
ま、今はスーパーで売ってますからそっちのほうが簡単ですけど、やはりこういうのを手作りするってのが、なんかよくありません？