高田馬場に昔住んでてさらにラーメン屋で働いてた元同僚に行ってみたいラーメン屋があるって誘われてこのお店に行ってきた🍜
富山ブラックラーメンならぬ札幌ブラックラーメンだそうな🍜
富山ブラックラーメンと言えば黒いスープに胡椒多めなイメージ🍜
こちらも黒いスープに胡椒多めであってさらににんにくが効いてるらしい🍜
メニューはこんな感じ🍜
今回は看板メニューの札幌ブラックラーメン味玉つきにしてみた🍜
ご覧の通り黒いスープに胡椒多めでイメージ通りのラーメン🍜
ただ富山ブラックは確か澄んでたと思うけどこちらは透明度が無い🍜
具は写真に写ってるネギ、メンマ、チャーシュー、味玉以外にタマネギともやしと挽き肉が入ってる🍜
そんでベースのスープは当然醤油なんだけど焦がし醤油もしくは具材のタマネギを焦がして香ばしいスープにしてある🍜
思ったほどにんにくは強くないけど入ってるのは感じるレベル🧄
チャーシューはそんなに大きくなくて量もないからあんまり記憶に残ってない😅
麺は細めんの縮れでスープとよく絡む👍
こういうスープの味付けでよく味噌ラーメンは食べたことあるけど醤油でこのタイプはあまり食べたこと無い🍜
食べ慣れた味噌ラーメンだったらもっと美味しく感じるかもなぁとか思いながら食べてた🤔
そんで食べ終わった後に聞いた話だとラーメン好きの人で年間１０００杯くらい食べる人がこの店で塩ラーメン食べて去年食べた中で一番美味しかったと言っていたらしい🍜
となると味噌と塩両方食べにもう二度、もしくはもう一回来ないといけないかぁ😅🤔🍜🍜