おはようございます
事業計画を作るなかで、とっと家さんのヒアリングをします
朝にしめた鶏をその日のうちに捌いた鶏を朝びき鶏と言います
設備投資の相談を受けて、一緒に事業計画を作ったりします観音寺商工会議所の合田です
焼き鳥専門店！とっと家さんもその１つ
ヒアリングをしていて良くあることが…
これは皆さんにお伝えしたい！
という内容がいつもあります
という内容がいつもあります
それがこれ！
朝びき鶏
朝にしめた鶏をその日のうちに捌いた鶏を朝びき鶏と言います
とっと家さんは、この「朝びきの讃岐鳥」を使っているから超新鮮な焼き鳥が提供できています
だから柔らかくて旨いんですーーーーー！
とっと家名物！「ずり刺し」や「きも刺し」が提供できるのも新鮮な食材を仕入れているからなんです
また地元企業の逸品も提供しているのが嬉しいです（写真は仁加屋かまぼこさんの板わさ）
お酒も地酒！川鶴酒造さん
こんなお店が観音寺にあって良かった！
観音寺が堪能できるお店です！
あ。今回の事業計画で設備投資だけでなく、平日限定で出張で観音寺に来られているビジネスマン向けのサービスも検討中です(^^)
必殺 鳥職人の大将がいる大好きなお店です
最後まで読んで頂きありがとうございます