先日はハロウィンでしたね。
うちではカボチャスープを作りました。
このカボチャも無農薬。
だから丸ごと食べれます。
カボチャの上部をカットし、種を出します。
1. 大きな鍋に網を敷いて水を入れ、蒸し器のようにします。
2. カボチャを丸ごと入れて、火が通るまで蒸します。
3. 柔らかくなったら、中味をくり抜き、くり抜いたものをフードプロセッサーへ。
丸ごとカボチャは、器に盛っておきます。
4. フードプロセッサーに、豆乳、粉末の無添加コンソメ、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせます。
5. 鍋に戻し温めて、味が整ったら、丸ごとカボチャの中に入れ出来上がり。
ドライハーブとレッドペッパーで飾り付け。
スープを取り分けたら、ホクホクカボチャも切って添えると、スープとカボチャの身の部分の両方を楽しめます♪