サラダを華やかに

根菜が美味しい季節です。

こちらは、紅芯大根。
周りが薄い緑色で、中がピンク色の大根です。

薄くスライスして、サラダに。
辛味は無く、パリパリとした食感を楽しめます。

ピクルスのようにビネガーに浸しても美味しいです。


一番手前の薄いグリーンが紅芯大根。
他はすべてカブです。

白、黄色、赤、ピンク、黒まであります。
カブは、カットして蒸し野菜が一番美味しいと思います。



蒸したカブを、壱岐の「ゆずしお」を少しつけて食べると、カブの甘みがより感じられて、とっても美味しいんです。

長崎県壱岐市の酒造さんが、釜炊き塩と無農薬のゆず果汁で作られているこだわりのお塩です。

こちらは商品紹介ですので、ご参考くださいね。

ご自宅の料理が料亭の味に！

玄界灘の海水を薪を使って平釜でじっくりと炊いてつくった壱岐の塩と無農薬・有機栽培にこだわった国産(宮崎・大分・土佐・壱岐)のゆず果汁を混ぜ合わせた、1日にわずかしか生産できない‘ゆず’の香りたっぷりの贅沢なお塩です。


希少なゆず果汁は！

壱岐っ娘の蔵元である‘壱岐の蔵酒造’焼酎「ゆずりきゅーる」に使用する無農薬・有機栽培にこだわった国産のゆず果汁を2度濾過した後にできる濃縮されたオイルが混ざった部分だけを使用しています。